【摘 要】
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每当积雪初融，新绿刚刚爬上枝头的时候，～排一排的“人”字架便出现在四川长寿、涪陵、丰都一带的江边沙滩上，架子上挂满了一串一串的青菜头，河风吹过，会给人送来一阵清香。 初春天气，冷暖相宜，是制作榨菜的最好时机。所谓榨菜，就是“榨过的菜”。人们将经过风干的青菜头，再用盐腌泡，经过一番压榨，最后配上香料，装坛发酵便成了榨菜。这种菜闻起来气味芬芳，沁人肺腑；吃起来脆、嫩、鲜、美，十分可口。 四川榨菜目
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每当积雪初融，新绿刚刚爬上枝头的时候，～排一排的“人”字架便出现在四川长寿、涪陵、丰都一带的江边沙滩上，架子上挂满了一串一串的青菜头，河风吹过，会给人送来一阵清香。
初春天气，冷暖相宜，是制作榨菜的最好时机。所谓榨菜，就是“榨过的菜”。人们将经过风干的青菜头，再用盐腌泡，经过一番压榨，最后配上香料，装坛发酵便成了榨菜。这种菜闻起来气味芬芳，沁人肺腑；吃起来脆、嫩、鲜、美，十分可口。
四川榨菜目前已畅销予香港，日本、欧美等地，深得国际友人好评。
青菜头属十字花科蔬菜，含有丰富糖类和蛋白质，营养十分丰富。据分析，它含有的胡萝卜素比大头菜多200倍，维生素C比大头菜多3倍，维生素B1、B2比大头菜多1～3倍。加工后的榨菜不仅保留了青菜头原有的营养价值，而且还丰富了铁、磷、钙等某些矿物质。特别是在加工过程中，乳酸菌产生有机酸，糖发酵产生醇，酸与醇又化合成脂类物质，而蛋白质则分解为数十种人体必需的氨基酸，其中谷氨酸与食盐中的钠则化合成谷氨酸钠，即人们爱吃的味精。这些有机酸，醇、脂类和氨基酸，不仅使榨菜具有刺激食欲，加强消化器官功能的作用，而且使它具有浓郁的扑鼻香味，使人嗅而想食，食而不厌。它是伤风感冒，消化不良病人的佳肴。
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季德胜蛇药片，是驰名中外的蛇药片，一九五八以来远销欧、亚非等十多个国家和地区。疗效卓著。一九八二年荣获国家银质奖。该药片具有抗毒、解毒、消肿、镇痛、消炎、止痛等功效，主治腹蛇及各种毒蛇、毒虫咬伤，内服、外搽、外敷均可。是家庭、野外作业、旅游必备的急救药品。 南通制药厂生产的“季德胜蛇药片”，是已故著名蛇医专家、中国医学科学院特约研究员季德胜同志于一九五六年献出的六代祖传秘方，一九五七年正式投入生
在《彩云归》这部片子里，一位国民党高级军官因病需要一包川产当归，他的妻弟竟为此付出了生命的代价。可见当归身价之高。 当归又名干归，’药用其根。其气味清香浓郁，味甘而略带苦辛。现代研究认为，由于当归的产地不同，其中所含微量元素的种类和数量也不一样。难怪人们要说：“秦产善补、川产善攻”哩。 当归向为妇科要药，有补血和血、调经止痛之功，也有促使子宫收缩的作用，还能抗菌消炎。 据报道，用当归液穴位注
去年卫生部通知淘汰127种药品以后，又发出补充通知。现将其中对群众直接有关的几点摘录如下。 一、鉴于四环素、土霉素对儿童牙齿、骨骼的毒性，经征求医药专家意见，现规定；儿童在换牙齿前(我国儿童换牙一般在7～8岁)禁用四环索，土霉素制剂，但换牙后不在此限。妇女在国产期及授乳期也不宜使用。 然而，各种小儿制剂的四环索，土霉素类药，在其有效使用期内的，都可转为成人使用(包括换牙后的儿童)。 二、决定
意想不到的灾难 1981年1Q月间，在加纳共和国的阿维诺佩姆村庄，正当人们欢庆民间传统节日达到高潮的时候，突然飞来了成千上万的蜜蜂，许多人被螯伤，其中4人重伤。另外，又有16头山羊被螯死。这可算是历史上罕见的蜂灾。 我们知道，每只蜜蜂螯刺时，往伤口里射进的毒液仅是0.0003克。对健康的人来说，能经得起5～10只蜜蜂的同时螯刺，不会发生什么危险，如果同时受200～300只蜂螫，机体即使不会
祝您健康 (双月刊) 《祝您健康》杂志希望成为您和您家庭的健康顾问。凡有关男女老少的身心健康的各方面知识，都是本刊经常登载的内容。它为您提供防病治病的实际指导，为您提供饮食起居等各种生活医学知识、用脑卫生知识，以及体育、文娱活动中的医学知识，和长寿医学知识等等，还为做父母的提供如何让孩子健康成长的各种建议和方法。 本刊还开展多方面的健康咨询服务——疾病防治咨询，心理咨询，婚姻咨询、计划生
(一) 人生的道路可以选择，征途的坷坎难以预料。 正当百万雄师过大江、解放歌声遍南北的时候，正当董立同志一心争取胜利、而胜利已经到来的时候，他却看不到人们舒展的眉头，欢庆的颜面，他却无法和同志们一起高举进军旗了，双目失明的不幸，无情地降临到了他的头上。 原来，1945年他当中共江苏省射阳县委书记的时候，他已经感到患有严重的眼疾。他与同志们一起外出工作时，常常因为视野不够清晰而碰人撞物、甚
退休之后没有工作负担了，遇到的矛盾也减少了，这对改善健康状况是极其有利的条件。但是，刚退休或离休的人，还应当了解一些必要的保健知识，科学地安排好生活，使晚年的生活过得更幸福。我们认为，无论是干部，知识分子，还是工农兵，在退休或离休之后，都请注意： 一、逐渐改变习惯性 一个人在长期的工作和生活中，或多或少会养成一些职业性以及与职业相关联的生活习惯。例如值惯中夜班的人，退休之后突然改为夜间睡眠、白日
我是一个医务干部，今年六十岁。我几十年来未脱离临床，对这个治病救人的岗位，怀着深厚的感情。但我意识到自己多病，许多事已力不从心，所以于几年前决心请求离休，一边养病，一边继续为党为人民做一些力所能及的工作，得到了组织上的批准。几年来，党和政府对我十分关心，加倍照顾。我从离休那一天起，就对自己的生活，安排了一个计划，几年来一直坚持实行，感到身心愉快。我的计划是： 一、关心时事政治，关心党和国家的大事
美国人的饮食十分注意生、冷、淡三字经。他们认为这是有益于健康的饮食保健法。在保证饮食物品无害的情况下，保持食物尤其是各种蔬菜的本色，是比吃那些千滚万煮的食物更为有益的。他们也不愿吃烫嘴的和过咸的食物。 生：生的蔬菜能够供给人们以大量的叶绿素和维生素等。在他们的食谱中，肉食品(猪、牛、羊、鸡、鱼、蛋品)要占食量的一半，碳水化合物(面包、米饭、麦片等)约占十分之一、二，蔬菜如新鲜的苞菜、大青椒、西红
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