【摘 要】
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每一年米其林推出美食指南,都会成为餐饮界的重大话题,这要归功于多年来米其林评选制度的客观公正。但此前米其林大力推出的首部港澳指南却未能获得好评,不少本地饕客认为,惯
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每一年米其林推出美食指南,都会成为餐饮界的重大话题,这要归功于多年来米其林评选制度的客观公正。但此前米其林大力推出的首部港澳指南却未能获得好评,不少本地饕客认为,惯于西式餐饮的米其林未能真正领会到中华饮食的特色,评价并不全面,使该指南难以服众。
Each Michelin launch of food guides, will become a major topic in the catering industry, thanks to the objective and fair evaluation of Michelin over the years. However, the first Hong Kong-Macao guideline that Michelin launched vigorously failed to win the praise. Many local gourmets believe that Michelin, accustomed to Western-style restaurants, can not really understand the characteristics of Chinese food. The evaluation is not comprehensive, making the guide difficult to convince the public.
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