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<正>随着人们生活水平的不断提高,对食品结构的要求也突破了以往的概念,总的发展趋势是要适合人们对营养的追求,产品向天然、保健、功能化发展。传统冰淇淋是以乳粉（或牛乳）为主料,再添加辅料加工而成的,但它具有一定的营养缺陷,属高脂产品。若能在冰淇淋中将牛奶（或乳粉）与一定量的果蔬汁相混
营养胡萝卜汁在冰淇淋中的应用
【摘 要】
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<正>随着人们生活水平的不断提高,对食品结构的要求也突破了以往的概念,总的发展趋势是要适合人们对营养的追求,产品向天然、保健、功能化发展。传统冰淇淋是以乳粉（或牛乳）为
【机 构】
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哈尔滨美登高食品有限公司
【出 处】
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质量天地
【发表日期】
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2002年5期
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