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目的 通过对褐藻酸钠的降解实验,从病烂海带上筛选出降解能力较高的菌株,从而制取褐藻酸酶。方法 经过筛选,选出产酶活力高的s4菌株,优化产酶条件,制取粗酶,并对酶的性质进行初步研究。结果 s4菌株最佳产酶条件是AlgNa 1.2%,NH4Cl 0.9%,NaCl 1.5%,pH-7.5,温度在25℃最佳。结论 s4菌株所产褐藻酸酶具有较高的酶活力和稳定性