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新中国成立以来，山西畜牧业生产经历了不同寻常的发展时期，发生了翻天覆地的巨大变化，取得了令人瞩目的辉煌成就。畜牧业生产能力不断提高，供给能力不断增强，生产结构不断优化，生产方式向专业化、产业化、规模化养殖快速转变。畜牧业在经济中的地位显著增强，业已发展成为农村经济中的重要支柱产业，成为现阶段促进农民增收和农村经济发展的重要增长点和支撑点。