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在自然界中大豆含有比较丰富的蛋白质,高分子膜是制备大豆蛋白的有效方法之一。本文从高分子膜制备大豆蛋白的原理和方法、大豆分离蛋白膜法制备、乳清液中活性物质提取及大豆乳清废水处理与资源化几个方面进行阐述。
高分子膜在大豆蛋白制备中的应用
【摘 要】
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在自然界中大豆含有比较丰富的蛋白质,高分子膜是制备大豆蛋白的有效方法之一。本文从高分子膜制备大豆蛋白的原理和方法、大豆分离蛋白膜法制备、乳清液中活性物质提取及大
【机 构】
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天津工业大学材料科学与工程学院
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2019年21期
【基金项目】
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天津市教育委员会项目(2017KJ074)
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