普鲁兰酶相关论文
研究压热-酶解法制备黑豆抗性淀粉的最佳工艺条件。探讨压热-酶解法过程中普鲁兰酶添加量、酶解时间、压热温度、压热时间对黑豆抗......
本研究采取微波糊化辅助，普鲁兰酶酶解方法制备木薯抗性淀粉（resistant starch,RS）。以木薯RS得率为衡量指标，开展单因素试验和Box-Beh......
以从糯麦淀粉中分离所得的A-、B-型淀粉为研究对象，并以此作为受体，高直链玉米淀粉为供体，利用普鲁兰酶和分支酶协同处理对糯麦淀粉进......
采用普鲁兰酶（PUL）去除苦荞淀粉支链，进行多次湿热处理（HMT），探究普鲁兰酶用量和湿热处理次数对苦荞全粉中抗性淀粉含量以及理化特性的影......
普鲁兰酶 （pullulanase）可催化支链淀粉、普鲁兰糖等多糖大分子中的α-1，6糖苷键水解，是最重要的淀粉酶之一。为提高普鲁兰酶发酵水平，......
谷氨酸发酵是利用玉米淀粉糖作为底物碳源，通常采用湿法工艺生产玉米淀粉糖。湿法工艺生产投资规模大，设备腐蚀快，能耗高，污染环境。为......
淀粉是食品工业中重要的基础原料,在工业生产加工过程中淀粉经常处于部分糊化状态直接影响淀粉加工特性,因此深入研究不同糊化度淀......
普鲁兰酶（EC 3.2.1.41）不仅能够专一性地水解支链淀粉分支点中的α-1,6-糖苷键,并能将最小单位的支链分解。与淀粉酶和糖化酶配合使......
普鲁兰酶（EC 3.2.1.41）是一类特异性催化支链淀粉、普鲁兰多糖及极限糊精等多糖聚合物的α-1,6-糖苷键水解的脱支酶。目前,作为淀粉......
粉丝是生活中常见的一种淀粉类食品,薯类粉丝因为营养丰富,热量低、且维生素以及赖氨酸含量高受到很多消费者的青睐。但薯类原料中......
苦荞是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）的药食同源的粮食作物,具有降血糖、降血脂等保健功能。相比玉米淀粉和马铃薯淀粉等其他淀......
普鲁兰酶(pullulanase)可催化支链淀粉、普鲁兰糖等多糖大分子中的α-1,6糖苷键水解,是最重要的淀粉酶之一.为提高普鲁兰酶发酵水......
作者旨在研究枯草芽孢杆菌普鲁兰酶的分泌表达及表达产物的应用性能.枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)168菌株的普鲁兰酶编码基因B......
目的:研究挤压和酶解挤压处理对豌豆粉理化性质的影响.方法:采用挤压和酶解挤压的方法改性豌豆粉,利用扫描电子显微镜、X射线衍射......
为进一步提高淀粉-聚乙烯醇-Laponite RD纳米复合薄膜的性能，本文分别采用α-淀粉酶和普鲁兰酶对淀粉进行酶解改性，然后采用流延法制......
会议
普鲁兰酶(EC 3.2.1.41)是一种淀粉脱支酶,能专一、高效地水解普鲁兰多糖、支链淀粉中的α-1,6-糖苷键.普鲁兰酶可以加快淀粉酶解反......
本试验以国产糖化酶和国产普鲁兰酶复配成糖化复合酶与诺维信糖化复合酶对比糖化淀粉液化液，最终确定当国内普鲁兰酶加量为20％时已足......
本研究以高直链玉米淀粉(HylonⅦ)为原料,探索酶法协同湿热处理制备颗粒态抗性淀粉技术路线和工艺参数,并对抗性淀粉产品的理化性......
对来源于菌株解淀粉芽孢杆菌HxP-21的普鲁兰酶(命名为PulBa)分离纯化,研究其酶学特性,为普鲁兰酶在淀粉加工中的应用提供理论基础......
以生马铃薯为原料,通过酶法脱支制备抗性淀粉。探讨耐高温α-淀粉酶用量和作用时间,以及普鲁兰酶用量、作用时间和作用温度等因素......
普鲁兰酶(pullulanase,EC 3.2.1.41)又称为Ⅰ型普鲁兰酶,属于糖苷水解酶13家族(又称α淀粉酶家族),是一种特异性的淀粉脱支酶,因其......
从我国云南腾冲地区轮马热泉的淤泥中分离获得了一株耐热普鲁兰酶产生菌,经16S rDNA序列系统进化树分析,确定该菌为厌氧芽胞杆......
普鲁兰酶是一类重要的淀粉脱支酶，能专一性的水解支链淀粉和普鲁兰多糖的()糖苷键形成直链淀粉和麦芽三糖，能够协同糖化酶或淀粉......
研究玉米木薯混合原料酒精发酵中添加酸性蛋白酶、普鲁兰酶、木聚糖酶的作用效果。通过单因素试验及正交优化试验确定了三种酶制剂......
对来源于菌株解淀粉芽孢杆菌HxP-21的普鲁兰酶(命名为PulBa)分离纯化,研究其酶学特性,为普鲁兰酶在淀粉加工中的应用提供理论基础.......
低聚异麦芽糖(isomalto-oligosacchrides,IMOs)是一类由α-1,6糖苷键连接的寡聚糖,主要成分是异麦芽糖、异麦芽三糖(isomaltotrios......
普鲁兰酶（EC.3.2.1.41）作为一种淀粉脱支酶,主要用于淀粉加工时的糖化反应。目前国内报道的大部分普鲁兰酶的热稳定性和比酶活不高,......
随着科技和生物技术的蓬勃发展,来自微生物发酵中得到的淀粉水解酶系在食品、酿造、饲料与洗涤等工业领域有着巨大的发展前景。普......
普鲁兰酶是淀粉酶中脱支酶的一种,属于糖苷水解酶GH13和GH57家族。它能水解淀粉及寡聚糖中分支点处的α-1,6-糖苷键,在食品行业,医......
普鲁兰酶作为一种淀粉脱支酶可以高效催化普鲁兰糖、支链淀粉等底物中α-1,6-糖苷键的水解,在食品加工、生物能源、制药及化工等领......
普鲁兰酶（EC.3.2.1.41）是一种重要的淀粉脱支酶,广泛应用于工业生产中,然而国内没有自主生产的普鲁兰酶,因此,开发有自主知识产权的......
普鲁兰酶属于脱支酶的一种,能够专一性的打断α-1,6-糖苷键,在淀粉加工工业中有广泛地应用。本研究从淀粉加工厂附近土壤中筛选得......
本文研究了从土壤中分离筛选到一株产普鲁兰酶的野生菌,根据其形态特征、生理生化鉴定和16S rDNA确定该菌为巨大芽孢杆菌(Bacillus......
普鲁兰酶是一种能够专一性水解α-1,6糖苷键的淀粉脱支酶,属于糖苷水解酶GH13家族、GH57家族。目前,它已被广泛的应用到饲料、酿酒......
普鲁兰酶属于糖基水解酶第13家族,也称为α-淀粉酶家族。这类酶广泛存在于动物、植物、真菌和细菌中。根据其作用底物特异性和产物......
以皂荚多糖(GSP)为原料,考察了普鲁兰酶对皂荚多糖的脱支效应,并研究了改性皂荚多糖(MGSP)胶与黄原胶的复配性能。结果表明:皂荚多......
普鲁兰酶(pullulanase)是一种淀粉脱支酶,在淀粉糖化加工等工业生产中具有重要的应用价值.选用地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniform......
在淀粉制糖工业中,普鲁兰酶通常与糖化酶配合使用,其在酸性pH和较高温度下的催化活力是影响淀粉脱支效率的主要因素.该研究通过对......
本研究以高直链玉米淀粉(HylonⅦ)为原料,探索酶法协同湿热处理制备颗粒态抗性淀粉技术路线和工艺参数,并对抗性淀粉产品的理......
以酶法液化淀粉液化液为底物，考察加酶量、不同酶制剂组合对糖浆组分及糖浆过滤速度的的影响。结果表明：真菌淀粉酶适宜在生产含......
对一株产普鲁兰酶的肺炎克雷伯氏菌的发酵培养基进行了优化,确定了该菌株的最适发酵培养基配方为(g／100mL)：玉米淀粉1．5,豆饼粉1,CH3C......
对产普鲁兰酶的肺炎克雷伯氏菌的发酵工艺进行了优化,确定了该菌株的最适摇颓发酵条件：种龄12h,接种量3％,装液量100mL／500mL,摇床转速......
为制备高抗性淀粉含量玉米淀粉,并拓展抗性淀粉制备方法,以玉米淀粉为原料,采用双螺杆挤压机挤压技术与普鲁兰酶酶解技术联用的方......
