荔湾区1965~1989年食物中毒情况分析

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本文统计荔湾区1965~1989年25年来食物中毒发生情况,共计85起,发病1791人,年平均发病率13.94/十万;其中细菌性食物中毒占首位(又以副溶血弧菌引起者为最),有毒植物次之;烧烤熟肉冷盆类是引起细菌性食物中毒的主要食物,次为禽畜肉和水产品,该类食物中毒有75.46%发病起数在5~10月发生,其中5、10二个月最多。引起食物中毒发病的责任单位主要是饮食业和集体饭堂。本资料为荔湾区制订食物中毒预防对策提供依据。
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