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从葡萄中分离出1株GSH产生菌，并通过对其紫外诱变40S结合ZnCl2（1．2g／L）与L-甲硫氨酸（40g／L）的复合抗性而筛选出1株谷胱甘肽的高产诱变菌pt-32-3。经18sDNA分子生物学鉴定为假丝酵母属，通过液相色谱检测诱变后的菌株谷胱甘肽产量为120mg／L以上，是原始菌株产量的1．5倍，为下一步工作奠定基础。