【摘 要】
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硬脂酰辅酶 A脱氢酶可使特定的中长链脂肪酸去饱和。用鼠源硬脂酰辅酶 A脱氢酶的启动子与牛的 β-乳球蛋白 c DNA构建载体 ,通过原核显微注射的方法使其在山羊乳腺上皮细胞中
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硬脂酰辅酶 A脱氢酶可使特定的中长链脂肪酸去饱和。用鼠源硬脂酰辅酶 A脱氢酶的启动子与牛的 β-乳球蛋白 c DNA构建载体 ,通过原核显微注射的方法使其在山羊乳腺上皮细胞中表达。对这 4头转基因母羊第 1个泌乳期的 7、1 4和 30 d乳中脂肪酸成分进行分析。其中 2头母羊由于外源基因的导入 ,乳中脂肪酸的组成发生改变 ,饱和度下降 ,并且在泌乳第 7d乳中单不饱和脂肪酸含量增加 ,持续到泌乳的第 30 d。其中 1头母羊瘤胃中由硬脂酰辅酶 A脱氢酶作用产生的 C1 8∶ 1 - trans- 1 1与共轭亚油酸 C1 8∶ 2 -cis- 9,trans- 1 1的比例增加。乳中单不饱和脂肪酸和共轭亚油酸含量的增加 ,有益于人的心血管系统健康。
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