【摘 要】
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南京农业大学Dai S F等发表在British Poultry Science的研究论文评估了食用谷氨酸盐（0g/kg和5g/kg谷氨酰胺）以及γ-氨基丁酸（GABA,0mg/kg和100mg/kg）在循环热应力条件下对鸡生胸
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南京农业大学Dai S F等发表在British Poultry Science的研究论文评估了食用谷氨酸盐（0g/kg和5g/kg谷氨酰胺）以及γ-氨基丁酸（GABA,0mg/kg和100mg/kg）在循环热应力条件下对鸡生胸脯肉颜色、pH值、组成以及持水力的影响。360只21d爱拔益加雄性幼鸡被随机分成5组（每笼中有6组,每组12只）。阳性对照组（PC）的鸡被放在一个热平衡室（22～24℃）中并辅以基础膳食。其他4组被放在循环热应力室（30～34℃）中9h（从9点至18点）。28、35、42d时,研究
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