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乳品脂肪测定的新方法严翠霞（广州市卫生防疫站，５１００８０）乳及乳制品的脂肪测定，通常采用ＧＢ５００９４６－８５的巴氏法和哥特里－罗氏法。两种方法需用较多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂。在大量样品检测时产生强烈刺激气味的有害气体，...
乳品脂肪测定的新方法
【摘 要】
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乳品脂肪测定的新方法严翠霞（广州市卫生防疫站，５１００８０）乳及乳制品的脂肪测定，通常采用ＧＢ５００９４６－８５的巴氏法和哥特里－罗氏法。两种方法需用较多的硫酸、氨水、正丁醇或乙醇、乙醚、石油醚等有机溶剂
【机 构】
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广州市卫生防疫站
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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1995年4期
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