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牛结核病（Bovine Tuberculosis）是由牛结核分枝杆菌（Mycobacterium boris）引起的一种入兽共患的慢性传染病，以组织器官的结核结节性肉芽和干酪样、钙化的坏死病灶为特征。本病流行于世界各地，曾经给人类健康带来巨大威胁，一度得到控制，但是近年来又有增长的趋势。其病理特征为多组织器官发生结核性肉芽肿，之后肉芽肿发生干酪样坏死或钙化。对于分歧杆菌感染牛后，主要表现为病牛渐进性消瘦，在病牛的多个组织和器官形成结节性肉芽肿。