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蕨菜又叫狼箕，为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野生蔬菜，在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已入选高级宴会，而且年出口量达万吨以上，创汇1000多万美元，国际市场看好。蕨菜初加工方法主要有腌渍和干制两种。
蕨菜的初加工
【摘 要】
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蕨菜又叫狼箕，为凤尾蕨科蕨属的一种多年生野生蔬菜，在各地山坡、荒坡均有生长。蕨菜不仅在国内已入选高级宴会，而且年出口量达万吨以上，创汇1000多万美元，国际市场看好。蕨菜初加
【出 处】
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致富天地
【发表日期】
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2009年4期
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