【摘 要】
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共轭亚油酸(conjugated 1lnolelc acid简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸.用气相色谱法对十八株乳酸菌产共轭亚油酸的能力进行比较,发现十四株乳酸菌具有明显的产
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共轭亚油酸(conjugated 1lnolelc acid简称CLA)是一种具有多种生理活性的天然脂肪酸.用气相色谱法对十八株乳酸菌产共轭亚油酸的能力进行比较,发现十四株乳酸菌具有明显的产共轭亚油酸的能力,其中德氏乳杆菌保加利亚亚种(L.delbrueckii subsp.bulgaricus)a2的产量最高,为4.06μg/mL,并且在MRS培养基的基础上确定了乳酸菌产共轭亚油酸的最佳碳源为果糖,氮源为硫酸铵.
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