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围绕烹饪专业现代学徒制人才培养研究,开展产教深度融合,发展校企紧密合作,进而探索烹饪专业人才培养模式,着眼于现代学徒制中“制”的突破。从育人体系、教学机制、运行模式、课程标准以及实施路径等,构建全新现代学徒制的创新工匠定制的烹饪专业人才培养模式。
基于创新工匠“定制”思路的烹饪专业现代学徒制人才培养——以江苏旅游职业学院为例
【摘 要】
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围绕烹饪专业现代学徒制人才培养研究,开展产教深度融合,发展校企紧密合作,进而探索烹饪专业人才培养模式,着眼于现代学徒制中“制”的突破。从育人体系、教学机制、运行模式
【机 构】
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江苏旅游职业学院
【出 处】
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河北职业教育
【发表日期】
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2018年6期
【基金项目】
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2016年江苏省教育厅重点规划项目“省现代学徒制首批试点专业”阶段性成果;江苏省教育厅2017年度“教诊改”专项课题“烹饪专业现代学徒制人才培养实施方案诊断与改进研究——以江苏旅游职业学院为例”(XHZX2017002)成果之一
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