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<正>地瓜干是利用地瓜加工制成的一种新型美味保健食品,甜软韧香,营养丰富,深受消费者喜爱,具有很大的市场开发潜力。其加工方法如下:1.选料。选取经过一段时间储存、淀粉转糖后的细长地瓜为原料,并要求无虫害、无病斑。2.熟化。把地瓜煮熟。最好用大锅煮,煮时把大、中、小不同规格的地瓜
地瓜干的加工方法
【摘 要】
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<正>地瓜干是利用地瓜加工制成的一种新型美味保健食品,甜软韧香,营养丰富,深受消费者喜爱,具有很大的市场开发潜力。其加工方法如下:1.选料。选取经过一段时间储存、淀粉转
【机 构】
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山西
【出 处】
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农村百事通
【发表日期】
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2008年23期
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