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【摘要】引种开发俄罗斯大果沙棘优良品种可用于退耕还林工程，可有效的保护水土流失，减少耕地沙化，恢复植被及增加土壤中的有机质含量，对加强和改善生态建设，充分利用沙棘富含的宝贵价值，提高长久的经济效益和社会效益都具有极其深远的意义。
【关键词】俄罗斯大果沙棘；生态效益；脱贫致富；营养成分；药用价值；食用价值
俄罗斯大果沙棘具有不可估量的生态效益。
沙棘是一种生态幅度极宽，对环境要求很低的树种，沙棘须根上有大量根瘤，具有固氮肥土的作用，可不断提高土壤养分含量，使贫瘠的土地肥沃起来，有利于其它植物生长。
1.发展俄罗斯大果沙棘是农民脱贫致富的有效途径
俄罗斯大果沙棘株高2～3m，冠径2.5m左右，树冠开张，多数品种元刺，植株生长势强，枝繁叶茂，萌蘖多。果实为浆果，长柱形或圆形，橙色，果大，平均单果重0.5～0.9g，667m2产1,000～2,000kg,667m2收入可由中国沙棘的50～100元提高到1000～2000元。4年生大果沙棘667m2收入可达500元，10年生667m2收入稳定在1000～2000元。
2.引种与栽培
我国从80年代初期开始，由《中国林业科学研究院、内蒙古水利科学研究院、黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所》等单位，从前苏联、蒙古等国家陆续引种了38个之多的大果沙棘优良品种。如通过齐齐哈尔市园艺研究所选育出的俄罗斯大果沙棘，并通过内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等10个以上省市自治区试种栽培成功所证实：俄罗斯大果沙棘生命力极强，根系发达，枝叶茂盛，具有抗寒、抗病、抗旱、少刺或无刺、果大、高产、工艺品质优良、易栽培等特点。
2.1引种
引种俄罗斯大果沙棘要选择果实大（单果重0.5g以上）、产量高（平均单株产量2kg以上）、无刺或软刺的大果沙棘的嫩枝扦插苗或根蘖苗，以保持原品种的性状及区分雌雄株。
品种选择。主要优良品种：①俄罗斯大果沙棘无刺或少刺，果大，桔红色，百粒重55～60g，出汁率90%以上。②中亚沙棘 果实阔椭圆形或倒卵形，百果重19.5g，出汁率80%。③蒙古沙棘 果实圆形或近圆形，百果重20.8g，出汁率78.2%。
2.2栽培
一般以产果为目的的沙棘园，株行距采用2m×4m；以采条为目的的采穗圃，株行距采用1m×3m。沙棘为雌雄异株，雌雄比例及配置方式对果实产量影响较大，若雄株花粉量大则雄株比例可小些，反之比例应大些，一般雄株和雌株比例以1：8为宜。
2.2.1选地整地
选土层深厚、湿润肥沃的中性土壤，施入底肥（农家肥）5000kg/667平方米，深翻30cm，整平耙细，做成1.2m宽的畦。
2.2.2种子处理
播种前将种子用50℃的温水烫一下，边烫边搅拌，然后对足凉水，浸24小时；捞出后拌入3倍的湿细沙并放入缸内层积3～4天，每天翻动1次，保持湿润。待种子有1/2裂口时即可播种。
2.2.3播种
在畦上横向按行距20cm划沟，沟深2cm，将种子播入沟内，用种量8～10g/平方米。然后覆土镇压、浇水、盖草，保持畦面湿润，在10～17℃的温度下15～20天即可出苗。
2.2.4移植
春、秋季均可移植；春季在发芽前，秋季在落叶后进行。按株行距0.5×2m，挖30×30cm的坑；施入农家肥1kg，肥与坑土充分拌匀。栽时将根舒展，填土后轻轻提一下苗，踏实、浇水，上面盖一层松土或草，保持土壤湿润，雄、雌株比为1∶5。
2.2.5田间管理
要经常浇水，保持土壤湿润，特别是开花坐果期要多浇水。追肥 7～8月，幼树喷施2次肥，每次喷0.5%的尿素液100～120kg，在无风天的16时喷施效果最佳。丰产园结果的大树每年要施3次肥，5月上旬每亩施尿素、磷酸二氨各40kg；7月中旬每亩施尿素、磷酸二氢氨各50kg。收获沙棘后每亩施鸡、羊粪3000kg、草木灰600kg，以开沟深施为好。整形与剪枝 每年秋季要进行剪枝整形1次。
2.2.6采收
每年10～12月，果实成熟后及时采收，干燥后除去杂质即可包装出售。
3.主要利用价值
3.1营养成分
俄罗斯大果沙棘的根、茎、叶、花、果实、种子，甚至皮都富含有各种的活性物质。如维生素类的含有：VA、VB、VC、VK、VE等多种元素，尤其是维生素C的含量更高。此外，含有氨基酸、果酸、黄酮醇、番茄红素、油脂类等，在沙棘的果实中含有大量的类胡萝卜素和胡萝卜素a、B以及多种微量元素。
果富含维生素、氨基酸、脂肪酸及黄酮类化合物，特别是Vc的含量更高，是猕猴桃的2～8倍、番茄的150倍、山楂的20倍，号称“Vc之王”。沙棘中的VE能阻断亚硝酸胺的合成，有防癌作用。药典记载沙棘果有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血化瘀、壮阴生阳、抗衰防老、抑制肿瘤等作用。
3.2 药用价值
俄罗斯大果沙棘是一种宝贵的中草药，古希腊人很早就发现沙棘有药用价值。我国藏、蒙、中医在古代时就已经用沙棘来治疗多种疾病。据《中华人民共和国药典》、《西藏常用中草药》、《西部药典》、《晶珠本草》、《中国民族药志》、《高原中草药治疗手册》、《中国植物志》等中记述，沙棘具有止咳祛痰、消食化滞、生津止渴、消热、活血化瘀等功能，常用于治疗咳嗽、慢性支气管炎、消化不良、高热、胃病、肠炎、痢疾等病症。
沙棘黄酮 我国科研人员用一步法分级提取生物技术，已从沙棘榨汁废渣和沙棘叶提取到沙棘黄酮、沙棘多糖等药用物质。
沙棘油 用沙棘籽榨取的沙棘油具有防癌治癌、防治心脏病、乙肝、软化血管、降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化、浅表性胃炎、痿缩性胃炎、老年便秘等功效。外用对烧伤、烫伤、冻伤、痔疮、皮炎等有一定的疗效，是美容化妆品的上好原料。
3.3食用价值
沙棘不仅药用价值高，而且是味道鲜美的水果，酸甜可口，颇具香味，长期食用可促进儿童发育。沙棘还是食品工业和饮料工业的原料，可制成沙棘果汁、沙棘酒、沙棘饮料、沙棘茶、沙棘果酱、沙棘蜜饯等多种饮料、食品。利用富含多种营养成分的沙棘叶子，制成优质的高茶，利用果实富含成分研制成多品味的优质饮料和啤酒、沙棘醋、沙棘油、沙棘晶、糖果、罐头等。目前以俄罗斯大果沙棘为主要原料研制的产品共有8个系列29个品种，其中包括饮料、食品5大系列18个品种，其产品为天然绿色，对人体有重要的营养、保健和食用价值。
3.4美容保健价值
俄罗斯大果沙棘富含的活性营养物质具有滋养皮肤、促进细胞代谢、促进皮肤组织再生、抗过敏、杀菌和美白皮肤等功能，可配制成洗发香波、防晒膏、护肤霜、美容霜及溶液等日用化妆品。
3.5经济价值
俄罗斯大果沙棘枝条是山区农村的优良薪炭燃料；俄罗斯大果沙棘枝叶和果渣是牲畜的优质饲料；俄罗斯大果沙棘根系具有固氮能力；俄罗斯大果沙棘系列产品广销国内外，其经济价值前景广阔。
4.结束语
由此可见，高密度的俄罗斯大果沙棘林可有效的降低地表水流量，减少土壤有机质流失和土壤水分蒸发。同时又能防风固沙，改良土壤，控制土地沙化，保护水土流失等方面均有重要的作用，是治理和改善生态环境的良好措施，长久之大计。 [科]
【参考文献】
［１］国家外国专家局培训中心编著．大果沙棘引种与栽培．
［２］沙棘的应用及其产业的发展．防护林科技，2000，（4）．
［３］俄罗斯大果无刺沙棘丰产栽培技术．防护林科技，2005，（6）．
【关键词】俄罗斯大果沙棘；生态效益；脱贫致富；营养成分；药用价值；食用价值
俄罗斯大果沙棘具有不可估量的生态效益。
沙棘是一种生态幅度极宽，对环境要求很低的树种，沙棘须根上有大量根瘤，具有固氮肥土的作用，可不断提高土壤养分含量，使贫瘠的土地肥沃起来，有利于其它植物生长。
1.发展俄罗斯大果沙棘是农民脱贫致富的有效途径
俄罗斯大果沙棘株高2～3m，冠径2.5m左右，树冠开张，多数品种元刺，植株生长势强，枝繁叶茂，萌蘖多。果实为浆果，长柱形或圆形，橙色，果大，平均单果重0.5～0.9g，667m2产1,000～2,000kg,667m2收入可由中国沙棘的50～100元提高到1000～2000元。4年生大果沙棘667m2收入可达500元，10年生667m2收入稳定在1000～2000元。
2.引种与栽培
我国从80年代初期开始，由《中国林业科学研究院、内蒙古水利科学研究院、黑龙江省齐齐哈尔市园艺研究所》等单位，从前苏联、蒙古等国家陆续引种了38个之多的大果沙棘优良品种。如通过齐齐哈尔市园艺研究所选育出的俄罗斯大果沙棘，并通过内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等10个以上省市自治区试种栽培成功所证实：俄罗斯大果沙棘生命力极强，根系发达，枝叶茂盛，具有抗寒、抗病、抗旱、少刺或无刺、果大、高产、工艺品质优良、易栽培等特点。
2.1引种
引种俄罗斯大果沙棘要选择果实大（单果重0.5g以上）、产量高（平均单株产量2kg以上）、无刺或软刺的大果沙棘的嫩枝扦插苗或根蘖苗，以保持原品种的性状及区分雌雄株。
品种选择。主要优良品种：①俄罗斯大果沙棘无刺或少刺，果大，桔红色，百粒重55～60g，出汁率90%以上。②中亚沙棘 果实阔椭圆形或倒卵形，百果重19.5g，出汁率80%。③蒙古沙棘 果实圆形或近圆形，百果重20.8g，出汁率78.2%。
2.2栽培
一般以产果为目的的沙棘园，株行距采用2m×4m；以采条为目的的采穗圃，株行距采用1m×3m。沙棘为雌雄异株，雌雄比例及配置方式对果实产量影响较大，若雄株花粉量大则雄株比例可小些，反之比例应大些，一般雄株和雌株比例以1：8为宜。
2.2.1选地整地
选土层深厚、湿润肥沃的中性土壤，施入底肥（农家肥）5000kg/667平方米，深翻30cm，整平耙细，做成1.2m宽的畦。
2.2.2种子处理
播种前将种子用50℃的温水烫一下，边烫边搅拌，然后对足凉水，浸24小时；捞出后拌入3倍的湿细沙并放入缸内层积3～4天，每天翻动1次，保持湿润。待种子有1/2裂口时即可播种。
2.2.3播种
在畦上横向按行距20cm划沟，沟深2cm，将种子播入沟内，用种量8～10g/平方米。然后覆土镇压、浇水、盖草，保持畦面湿润，在10～17℃的温度下15～20天即可出苗。
2.2.4移植
春、秋季均可移植；春季在发芽前，秋季在落叶后进行。按株行距0.5×2m，挖30×30cm的坑；施入农家肥1kg，肥与坑土充分拌匀。栽时将根舒展，填土后轻轻提一下苗，踏实、浇水，上面盖一层松土或草，保持土壤湿润，雄、雌株比为1∶5。
2.2.5田间管理
要经常浇水，保持土壤湿润，特别是开花坐果期要多浇水。追肥 7～8月，幼树喷施2次肥，每次喷0.5%的尿素液100～120kg，在无风天的16时喷施效果最佳。丰产园结果的大树每年要施3次肥，5月上旬每亩施尿素、磷酸二氨各40kg；7月中旬每亩施尿素、磷酸二氢氨各50kg。收获沙棘后每亩施鸡、羊粪3000kg、草木灰600kg，以开沟深施为好。整形与剪枝 每年秋季要进行剪枝整形1次。
2.2.6采收
每年10～12月，果实成熟后及时采收，干燥后除去杂质即可包装出售。
3.主要利用价值
3.1营养成分
俄罗斯大果沙棘的根、茎、叶、花、果实、种子，甚至皮都富含有各种的活性物质。如维生素类的含有：VA、VB、VC、VK、VE等多种元素，尤其是维生素C的含量更高。此外，含有氨基酸、果酸、黄酮醇、番茄红素、油脂类等，在沙棘的果实中含有大量的类胡萝卜素和胡萝卜素a、B以及多种微量元素。
果富含维生素、氨基酸、脂肪酸及黄酮类化合物，特别是Vc的含量更高，是猕猴桃的2～8倍、番茄的150倍、山楂的20倍，号称“Vc之王”。沙棘中的VE能阻断亚硝酸胺的合成，有防癌作用。药典记载沙棘果有祛痰、利肺、养胃、健脾、活血化瘀、壮阴生阳、抗衰防老、抑制肿瘤等作用。
3.2 药用价值
俄罗斯大果沙棘是一种宝贵的中草药，古希腊人很早就发现沙棘有药用价值。我国藏、蒙、中医在古代时就已经用沙棘来治疗多种疾病。据《中华人民共和国药典》、《西藏常用中草药》、《西部药典》、《晶珠本草》、《中国民族药志》、《高原中草药治疗手册》、《中国植物志》等中记述，沙棘具有止咳祛痰、消食化滞、生津止渴、消热、活血化瘀等功能，常用于治疗咳嗽、慢性支气管炎、消化不良、高热、胃病、肠炎、痢疾等病症。
沙棘黄酮 我国科研人员用一步法分级提取生物技术，已从沙棘榨汁废渣和沙棘叶提取到沙棘黄酮、沙棘多糖等药用物质。
沙棘油 用沙棘籽榨取的沙棘油具有防癌治癌、防治心脏病、乙肝、软化血管、降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化、浅表性胃炎、痿缩性胃炎、老年便秘等功效。外用对烧伤、烫伤、冻伤、痔疮、皮炎等有一定的疗效，是美容化妆品的上好原料。
3.3食用价值
沙棘不仅药用价值高，而且是味道鲜美的水果，酸甜可口，颇具香味，长期食用可促进儿童发育。沙棘还是食品工业和饮料工业的原料，可制成沙棘果汁、沙棘酒、沙棘饮料、沙棘茶、沙棘果酱、沙棘蜜饯等多种饮料、食品。利用富含多种营养成分的沙棘叶子，制成优质的高茶，利用果实富含成分研制成多品味的优质饮料和啤酒、沙棘醋、沙棘油、沙棘晶、糖果、罐头等。目前以俄罗斯大果沙棘为主要原料研制的产品共有8个系列29个品种，其中包括饮料、食品5大系列18个品种，其产品为天然绿色，对人体有重要的营养、保健和食用价值。
3.4美容保健价值
俄罗斯大果沙棘富含的活性营养物质具有滋养皮肤、促进细胞代谢、促进皮肤组织再生、抗过敏、杀菌和美白皮肤等功能，可配制成洗发香波、防晒膏、护肤霜、美容霜及溶液等日用化妆品。
3.5经济价值
俄罗斯大果沙棘枝条是山区农村的优良薪炭燃料；俄罗斯大果沙棘枝叶和果渣是牲畜的优质饲料；俄罗斯大果沙棘根系具有固氮能力；俄罗斯大果沙棘系列产品广销国内外，其经济价值前景广阔。
4.结束语
由此可见，高密度的俄罗斯大果沙棘林可有效的降低地表水流量，减少土壤有机质流失和土壤水分蒸发。同时又能防风固沙，改良土壤，控制土地沙化，保护水土流失等方面均有重要的作用，是治理和改善生态环境的良好措施，长久之大计。 [科]
【参考文献】
［１］国家外国专家局培训中心编著．大果沙棘引种与栽培．
［２］沙棘的应用及其产业的发展．防护林科技，2000，（4）．
［３］俄罗斯大果无刺沙棘丰产栽培技术．防护林科技，2005，（6）．