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食熟西红柿可护肤
英国研究人员发现，饮食中增加煮熟的西红柿，有助于提高皮肤抗有害紫外线和抗老化的能力。研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿1和10克橄榄油，另外10名志愿者只食用橄榄油。3个月后，与后者相比，既食用番茄酱又食用橄榄油的志愿者皮肤防晒能力提高了33％。这是因为煮熟的西红柿中番茄红素起到了关键作用。
摘自《健康时报》
洗澡如何防晕倒
1.不要在饥饿时洗澡。洗浴前后最好饮用些含有钠、钾离子的饮料或含糖的淡盐水。
2.要掌握好沐浴水的温度。最理想的沐浴水的温度和体温一样，以37摄氏度上下为宜。
3.洗澡时间不宜过长。盆浴20分钟、淋浴5～10分钟即可。洗澡时长时间浸泡，会加重老年人的疲劳感，并加重心脏负担。
4.洗浴完毕，起身动作不能过快过猛，特别是老年人一定要适当休息后再缓慢起身，以免“晕堂”。
5.浴室内安装换气扇，洗完之后立即离开浴室。
6.特殊人群不要单独洗澡。有冠心病、高血压、糖尿病、颈椎病的老年人，体质虚弱和大病初愈者及儿童，洗浴时最好有专人陪护。冠心病患者最好含服一片硝酸甘油，以防心绞痛发作。酒醉后不要马上洗澡，否则容易发生“晕堂”，还容易发生其他意外，如烫伤、溺水等。
摘自《现代保健报》
痛风患者别喝酸奶
对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重病情。饮食上要以植物蛋白为主，动物蛋白可选牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白，嘌呤含量又少，对痛风患者几乎不产生不良影响。
但要注意的是，痛风患者虽然能喝牛奶，但不宜饮用酸奶。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。
摘自《健康时报》
糖尿病患者护脚方
1.每天洗脚前要仔细观察脚是否有异常。如果有必要的话，你可用一面小镜子全面观察脚的底部；如果你视力不好，最好让家人或者朋友帮忙查看。
2.注意脚的卫生，洗完脚后要用棉布彻底擦拭干。
3.每天用护肤霜滋润双脚，但脚趾之间不要涂抹。
4.不要赤脚行走，包括在室内。
5.挑选鞋袜之前最好咨询足病专家，获取专业建议。
6.不要随意用非处方药治疗脚病，不要自行用磨脚石等器物去除脚底的老茧。
7.每次例行检查时要让医生彻底查看你的双脚。
8.切忌长途跋涉，因为这样会导致双脚温度过高，伤脚；不要用热水袋等物品让脚过度受热。
9.脚趾甲不宜过长，应定期修剪，然后用锉刀锉平。
10.一年至少看两次医生。
摘自《健康时报》
南瓜、葡萄也补血
以往都说，猪肉和猪肝才是补血“能手”。其实，除了肉类外，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多吃些。
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还含有“钴”，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。
红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。药理研究证明：红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢，促进新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，从而使肌肤变得光滑细腻、富有弹性。
甘蔗是人们喜爱的水果之一，含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每千克达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
摘自《生命时报》
腹部脂肪增多催人饿
加拿大研究人员发现，过多的腹部脂肪组织会产生“饥饿激素”，让本来已经肥胖的人吃得更多，导致腹部更加肥胖，由此出现恶性循环。
传统观点认为，肥胖的人吃得更多是由于其大脑产生过量名为“神经肽Y”的激素，且“神经肽Y”只在大脑产生。“神经肽Y”是一种影响食欲的激素。俗称“饥饿激素”。
但最近研究人员发现，腹部脂肪也会产生这种“饥饿激素”。研究人员认为，这一发现或许有助于找到治疗肥胖的新方法。大脑产生的“神经肽Y”增进食欲，导致腹部脂肪增加。增加的腹部脂肪会产生更多的“神经肽Y”，进一步增进人们的食欲，由此产生恶性循环。
摘自《健康报》
慢跑让人快乐
美国哈佛大学医学院的精神治疗学教授约翰·雷特提出，轻松的运动，比如慢跑，能让人更快乐。
科学家们进行了一项实验，要求数名患有抑郁症的接受测试者在10天内每天在跑步机上快步走30分钟。实验数据表明，他们的抑郁水平出现了显著回落。研究者的结论是：有规律的体育锻炼会激活一种名为VGF的基因，影响大脑中对情绪敏感的海马体区域，有助于改善人的情绪。VGF的功能就好比强大的抗抑郁剂。雷特教授说：“运动可以与人类已知的各类抗抑郁疗法相媲美。”
摘自《世界新闻报》
柚子汁可使避孕药、伟哥“失灵”
一项研究显示，柚子汁可抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用。这种影响对避孕药最为突出。
服用了避孕药的妇女，如果在性生活后食用2～3个柚子，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲，原因在于柚子汁阻碍了女性对避孕药的吸收。
德国医务人员的一项研究还发现，柚子汁还会影响“伟哥”发挥作用。通常使用者会在性生活前1小时服用伟哥，但如果用柚子汁送服，伟哥发挥作用的时间会大大推迟。所以，研究人员建议：避免柚子汁和伟哥同服。
摘自《婚育与健康》
反应迟钝可能是贫血
老年人的贫血发生较为缓慢、隐匿，常被其他系统疾病的症状所掩盖，最常见的症状除心慌、气短、下肢水肿、心绞痛外，神经症状较为突出，如淡漠、无欲、反应迟钝甚至精神错乱，常被误诊为老年精神病。
专家提醒老年人，在治疗高血压、糖尿病等慢性疾病的同时，应注意查血常规，看有无贫血，纠正贫血亦有助于慢性病的稳定和康复。
缺铁性贫血患者应该在医生指导下，口服补铁药物。服用铁剂时忌喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，可使铁盐沉淀，妨碍铁的吸收。老年人在药物治疗 禁止食品制造商在产品中添加这些人工色素，并要求他们用天然色素替换这些人工色素。
摘自《健康生活报》
经常揉“地筋”益肝
将脚底面向自己，把足趾向上翻起，就会发现一条硬筋从脚底浮现出来，这就是“地筋”。这根筋循行在肝经上，常按此筋可显著提高肝脏功能。
肝气不足、血不下行的人，揉这地方的时候会感觉这根筋软弱无力，塌陷不起，这类人需要把这根筋揉出来才好；还有的人这根筋很粗大，揉起来毫无感觉，也不坚韧，像是一根麻绳，50岁以上的男士较为常见。这样的人通常年轻时脾气暴躁，肝功能较强，但由于酗酒、房劳、忧虑等诸多原因，现已肝气衰弱，更需要常揉此筋。
摘自《中国老年》
七类人别做足疗
一是妊娠及月经期中的妇女。因为中药浴足可能会刺激到妇女的性腺反射区，从而影响妇女及胎儿的健康。
二是患有各种严重出血病的人，如咯血、吐血、便血、脑出血、胃出血、子宫出血及其他内脏出血等，在进行足底按摩时，可能会导致局部组织内出血。
三是肾衰竭、心力衰竭、心肌梗死、肝坏死等各种危重病患者，由于病情很不稳定，对足部反射区的刺激可能会引起强烈反应，使病情复杂化。
四是一些急性的传染病、急性的中毒、外科急症的患者，如骨折、烧伤、穿孔、大出血等，都不应做足疗。
五是正处于大怒、大悲、大喜之中或精神紧张、身体过度疲劳的人。
六是吃饭前后1小时内。由于足浴时足部血管扩张、血容量增加，造成胃肠及内脏血液减少，影响胃肠消化功能。
七是足部有外伤、水疱、疥疮、发炎、化脓、溃疡、水肿及较重的静脉曲张的患者。
摘自《科学发现报》
吃“打蔫儿”的菜易中毒
专家解释，菠菜、小白菜等一些绿叶蔬菜中，都含有一定量的硝酸盐，正常情况下对人体无害。但如果绿叶蔬菜腐烂变质，或者煮熟的绿叶蔬菜存放时间太长，菜叶中的硝酸盐就会发生化学反应，变成亚硝酸盐，人食用后就会中毒。
因此专家建议大家，在市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的，切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜，要当餐食用，不要食用上一餐次剩余的绿叶蔬菜，否则可能引起中毒。
更重要的是，发生食源性疾患后应立即到医院就诊，防止贻误治疗。
摘自《北京青年报》
加热去不掉霉菌毒素
食品发霉，是由霉菌引起的。霉菌种类很多，其代谢产物也有很多种，其中黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，能损害肝脏致癌，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌产生的杂色曲霉毒素也能损害肝脏及肾脏并致癌。
霉菌主要侵染的食物是花生、玉米、大米。由于霉菌毒素对热有很强的耐受力，因此，一般烹调加热处理不能将毒素破坏去除。只能采用挑拣、擦洗或化学浸泡等方法处理。如发现发霉的花生米、玉米粒应挑拣去除。发现大米发霉，由于霉菌毒素主要污染于米糠层中，若能将米粒上的米糠充分去除，则可大大减少它的危害。实验证明，淘米时搓洗两次，可以除去霉菌毒素的67％。如果发霉范围很大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么最好不要食用。
摘自《健康生活报》
累了躺下休息好
有的老年人累了的时候，喜欢坐着打盹休息一会儿。健康专家指出，这种做法不利于健康。因为，坐着打盹儿，醒来后会感到全身疲劳，头晕腿软，耳鸣，视物模糊。如果不注意，马上站立行走时，老年人极易跌倒，发生意外。特别是患有心脏病、高血压病的老年人，坐着打盹时更容易发生意外危险。
专家解释说，老年人机体功能老化，反应和平衡能力退化，坐着打盹儿，容易失去平衡而跌倒。此外，坐着打盹儿还会引起腰肌劳损，造成腰痛；而且入睡后，体温会降低，极易引起感冒。所以，老年人如果白天有睡意时，应该上床休息或找合适的地方躺下，这样才符合老年人的生理需求。
摘自《健康咨询报》
更年期妇女不宜减肥
有关专家发现，更年期的妇女如果体重明显减轻，其患骨质疏松症的危险将会增加。骨质疏松症是导致中老年人大腿骨折的主要病因之一。如果年过50的妇女体重比原来减少10％以上，其发生大腿骨折的可能性较体重没有变化的同龄妇女大3倍。
专家认为，骨骼在体重减少时承受的压力明显减少，而骨骼需要有一定的压力才能生成新的骨质。另外，如果脂肪减少太多，对骨骼生长起重要作用的雌性激素也会受影响。
摘自《大众健康报》
沉迷电视易痴呆
美国研究人员调查了135例患有老年痴呆症的患者和331例健康老年人，发现：每天多看1小时电视，到了老年，发生痴呆的危险会增加1.3倍；多进行1小时的社会活动，发生痴呆的危险可降低18％；多进行1小时的智力活动，发生痴呆的危险会降低16％。
研究提示：沉迷于电视，会使人较少受到外界新事物的刺激，长此以往，会导致大脑认知功能降低；多参加社会活动和智力活动，则有助于降低发生老年痴呆症的危险。
为了预防脑力衰退，可以在看电视时，随时说出自己的感想，并和身边的人交流，以达到使头脑灵活的目的。同时，读书、下棋、写日记、写信等，都是简单而有助于大脑保健的方法。
摘自《心灵世界》
留尿检查有讲究
留尿方法不当影响检查结果 在做尿常规检查时，特别是女性，一定要先清洁外阴，以防止尿中误混入白带。此外，应避开月经期，尽可能避免在月经来潮前后一周内进行检查，以防止阴道分泌物混入，影响结果判断。
要分清是定性还是定量检查如果要做尿蛋白检查，还必须分清楚是定性还是定量检查。如果是定性检查，只要按照上面所说的方法留尿即可。如果是定量检查，必须按照医护人员的交代，在规定时间内把尿留到指定容器中。
而做尿细胞培养时，必须在6小时内不排尿，并在排尿前2周不服用抗菌药物，同时，还要选用1：1000新洁尔灭溶液浸泡过的棉球擦洗外阴部，用无菌试管留取中段尿送检。
摘自《现代护理报》
淀粉食品少煎炸
世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告，宣布油炸食品会产生致癌毒素——丙烯酰胺。而淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，脂溶性维生素大多荡然无存，人体必需的氨基酸也大量氧化。而面食表面焦糊，更容易产生致癌物。因此应以少吃为宜。
摘自《光明日报》
英国研究人员发现，饮食中增加煮熟的西红柿，有助于提高皮肤抗有害紫外线和抗老化的能力。研究人员对20名志愿者进行了研究。其中10名志愿者每天食用约55克标准番茄酱(主要成分是煮熟的西红柿1和10克橄榄油，另外10名志愿者只食用橄榄油。3个月后，与后者相比，既食用番茄酱又食用橄榄油的志愿者皮肤防晒能力提高了33％。这是因为煮熟的西红柿中番茄红素起到了关键作用。
摘自《健康时报》
洗澡如何防晕倒
1.不要在饥饿时洗澡。洗浴前后最好饮用些含有钠、钾离子的饮料或含糖的淡盐水。
2.要掌握好沐浴水的温度。最理想的沐浴水的温度和体温一样，以37摄氏度上下为宜。
3.洗澡时间不宜过长。盆浴20分钟、淋浴5～10分钟即可。洗澡时长时间浸泡，会加重老年人的疲劳感，并加重心脏负担。
4.洗浴完毕，起身动作不能过快过猛，特别是老年人一定要适当休息后再缓慢起身，以免“晕堂”。
5.浴室内安装换气扇，洗完之后立即离开浴室。
6.特殊人群不要单独洗澡。有冠心病、高血压、糖尿病、颈椎病的老年人，体质虚弱和大病初愈者及儿童，洗浴时最好有专人陪护。冠心病患者最好含服一片硝酸甘油，以防心绞痛发作。酒醉后不要马上洗澡，否则容易发生“晕堂”，还容易发生其他意外，如烫伤、溺水等。
摘自《现代保健报》
痛风患者别喝酸奶
对于痛风患者来说，要严格限制蛋白质的摄入，以免体内产生过多的内源性尿酸，加重病情。饮食上要以植物蛋白为主，动物蛋白可选牛奶、奶酪和鸡蛋，因为它们既富含必需氨基酸的优质蛋白，嘌呤含量又少，对痛风患者几乎不产生不良影响。
但要注意的是，痛风患者虽然能喝牛奶，但不宜饮用酸奶。这是因为酸奶中含有较多的乳酸，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。
摘自《健康时报》
糖尿病患者护脚方
1.每天洗脚前要仔细观察脚是否有异常。如果有必要的话，你可用一面小镜子全面观察脚的底部；如果你视力不好，最好让家人或者朋友帮忙查看。
2.注意脚的卫生，洗完脚后要用棉布彻底擦拭干。
3.每天用护肤霜滋润双脚，但脚趾之间不要涂抹。
4.不要赤脚行走，包括在室内。
5.挑选鞋袜之前最好咨询足病专家，获取专业建议。
6.不要随意用非处方药治疗脚病，不要自行用磨脚石等器物去除脚底的老茧。
7.每次例行检查时要让医生彻底查看你的双脚。
8.切忌长途跋涉，因为这样会导致双脚温度过高，伤脚；不要用热水袋等物品让脚过度受热。
9.脚趾甲不宜过长，应定期修剪，然后用锉刀锉平。
10.一年至少看两次医生。
摘自《健康时报》
南瓜、葡萄也补血
以往都说，猪肉和猪肝才是补血“能手”。其实，除了肉类外，以下果蔬也有补血功效，大家不妨多吃些。
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、锌、铁、磷等成分。最近发现，南瓜中还含有“钴”，钴是构成血液中红细胞的重要成分之一；锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞南瓜为补血之妙品。
红枣富含维生素、果糖和各种氨基酸。药理研究证明：红枣中的某些成分能调节人体的新陈代谢，促进新细胞迅速生成，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，从而使肌肤变得光滑细腻、富有弹性。
甘蔗是人们喜爱的水果之一，含有大量的铁、钙、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每千克达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
葡萄性平味甘酸，有补气血、强筋骨之功，历代中医均把它奉为补血佳品。葡萄含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，由于钙、磷、铁相对含量高，并有多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，对贫血和过度疲劳者有较好的滋补作用。
摘自《生命时报》
腹部脂肪增多催人饿
加拿大研究人员发现，过多的腹部脂肪组织会产生“饥饿激素”，让本来已经肥胖的人吃得更多，导致腹部更加肥胖，由此出现恶性循环。
传统观点认为，肥胖的人吃得更多是由于其大脑产生过量名为“神经肽Y”的激素，且“神经肽Y”只在大脑产生。“神经肽Y”是一种影响食欲的激素。俗称“饥饿激素”。
但最近研究人员发现，腹部脂肪也会产生这种“饥饿激素”。研究人员认为，这一发现或许有助于找到治疗肥胖的新方法。大脑产生的“神经肽Y”增进食欲，导致腹部脂肪增加。增加的腹部脂肪会产生更多的“神经肽Y”，进一步增进人们的食欲，由此产生恶性循环。
摘自《健康报》
慢跑让人快乐
美国哈佛大学医学院的精神治疗学教授约翰·雷特提出，轻松的运动，比如慢跑，能让人更快乐。
科学家们进行了一项实验，要求数名患有抑郁症的接受测试者在10天内每天在跑步机上快步走30分钟。实验数据表明，他们的抑郁水平出现了显著回落。研究者的结论是：有规律的体育锻炼会激活一种名为VGF的基因，影响大脑中对情绪敏感的海马体区域，有助于改善人的情绪。VGF的功能就好比强大的抗抑郁剂。雷特教授说：“运动可以与人类已知的各类抗抑郁疗法相媲美。”
摘自《世界新闻报》
柚子汁可使避孕药、伟哥“失灵”
一项研究显示，柚子汁可抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用。这种影响对避孕药最为突出。
服用了避孕药的妇女，如果在性生活后食用2～3个柚子，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲，原因在于柚子汁阻碍了女性对避孕药的吸收。
德国医务人员的一项研究还发现，柚子汁还会影响“伟哥”发挥作用。通常使用者会在性生活前1小时服用伟哥，但如果用柚子汁送服，伟哥发挥作用的时间会大大推迟。所以，研究人员建议：避免柚子汁和伟哥同服。
摘自《婚育与健康》
反应迟钝可能是贫血
老年人的贫血发生较为缓慢、隐匿，常被其他系统疾病的症状所掩盖，最常见的症状除心慌、气短、下肢水肿、心绞痛外，神经症状较为突出，如淡漠、无欲、反应迟钝甚至精神错乱，常被误诊为老年精神病。
专家提醒老年人，在治疗高血压、糖尿病等慢性疾病的同时，应注意查血常规，看有无贫血，纠正贫血亦有助于慢性病的稳定和康复。
缺铁性贫血患者应该在医生指导下，口服补铁药物。服用铁剂时忌喝茶，因为茶叶中含有鞣酸，可使铁盐沉淀，妨碍铁的吸收。老年人在药物治疗 禁止食品制造商在产品中添加这些人工色素，并要求他们用天然色素替换这些人工色素。
摘自《健康生活报》
经常揉“地筋”益肝
将脚底面向自己，把足趾向上翻起，就会发现一条硬筋从脚底浮现出来，这就是“地筋”。这根筋循行在肝经上，常按此筋可显著提高肝脏功能。
肝气不足、血不下行的人，揉这地方的时候会感觉这根筋软弱无力，塌陷不起，这类人需要把这根筋揉出来才好；还有的人这根筋很粗大，揉起来毫无感觉，也不坚韧，像是一根麻绳，50岁以上的男士较为常见。这样的人通常年轻时脾气暴躁，肝功能较强，但由于酗酒、房劳、忧虑等诸多原因，现已肝气衰弱，更需要常揉此筋。
摘自《中国老年》
七类人别做足疗
一是妊娠及月经期中的妇女。因为中药浴足可能会刺激到妇女的性腺反射区，从而影响妇女及胎儿的健康。
二是患有各种严重出血病的人，如咯血、吐血、便血、脑出血、胃出血、子宫出血及其他内脏出血等，在进行足底按摩时，可能会导致局部组织内出血。
三是肾衰竭、心力衰竭、心肌梗死、肝坏死等各种危重病患者，由于病情很不稳定，对足部反射区的刺激可能会引起强烈反应，使病情复杂化。
四是一些急性的传染病、急性的中毒、外科急症的患者，如骨折、烧伤、穿孔、大出血等，都不应做足疗。
五是正处于大怒、大悲、大喜之中或精神紧张、身体过度疲劳的人。
六是吃饭前后1小时内。由于足浴时足部血管扩张、血容量增加，造成胃肠及内脏血液减少，影响胃肠消化功能。
七是足部有外伤、水疱、疥疮、发炎、化脓、溃疡、水肿及较重的静脉曲张的患者。
摘自《科学发现报》
吃“打蔫儿”的菜易中毒
专家解释，菠菜、小白菜等一些绿叶蔬菜中，都含有一定量的硝酸盐，正常情况下对人体无害。但如果绿叶蔬菜腐烂变质，或者煮熟的绿叶蔬菜存放时间太长，菜叶中的硝酸盐就会发生化学反应，变成亚硝酸盐，人食用后就会中毒。
因此专家建议大家，在市场上采购蔬菜应注意挑选最新鲜的，切勿贪图便宜而购买变质蔬菜。此外，新鲜蔬菜在冰箱内储存期不应超过3天，凡是已经发黄、萎蔫、水渍化、开始腐烂的蔬菜都不要食用。已经做熟的绿叶蔬菜，要当餐食用，不要食用上一餐次剩余的绿叶蔬菜，否则可能引起中毒。
更重要的是，发生食源性疾患后应立即到医院就诊，防止贻误治疗。
摘自《北京青年报》
加热去不掉霉菌毒素
食品发霉，是由霉菌引起的。霉菌种类很多，其代谢产物也有很多种，其中黄曲霉菌与寄生曲霉菌所产生的黄曲霉毒素，能损害肝脏致癌，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌产生的杂色曲霉毒素也能损害肝脏及肾脏并致癌。
霉菌主要侵染的食物是花生、玉米、大米。由于霉菌毒素对热有很强的耐受力，因此，一般烹调加热处理不能将毒素破坏去除。只能采用挑拣、擦洗或化学浸泡等方法处理。如发现发霉的花生米、玉米粒应挑拣去除。发现大米发霉，由于霉菌毒素主要污染于米糠层中，若能将米粒上的米糠充分去除，则可大大减少它的危害。实验证明，淘米时搓洗两次，可以除去霉菌毒素的67％。如果发霉范围很大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么最好不要食用。
摘自《健康生活报》
累了躺下休息好
有的老年人累了的时候，喜欢坐着打盹休息一会儿。健康专家指出，这种做法不利于健康。因为，坐着打盹儿，醒来后会感到全身疲劳，头晕腿软，耳鸣，视物模糊。如果不注意，马上站立行走时，老年人极易跌倒，发生意外。特别是患有心脏病、高血压病的老年人，坐着打盹时更容易发生意外危险。
专家解释说，老年人机体功能老化，反应和平衡能力退化，坐着打盹儿，容易失去平衡而跌倒。此外，坐着打盹儿还会引起腰肌劳损，造成腰痛；而且入睡后，体温会降低，极易引起感冒。所以，老年人如果白天有睡意时，应该上床休息或找合适的地方躺下，这样才符合老年人的生理需求。
摘自《健康咨询报》
更年期妇女不宜减肥
有关专家发现，更年期的妇女如果体重明显减轻，其患骨质疏松症的危险将会增加。骨质疏松症是导致中老年人大腿骨折的主要病因之一。如果年过50的妇女体重比原来减少10％以上，其发生大腿骨折的可能性较体重没有变化的同龄妇女大3倍。
专家认为，骨骼在体重减少时承受的压力明显减少，而骨骼需要有一定的压力才能生成新的骨质。另外，如果脂肪减少太多，对骨骼生长起重要作用的雌性激素也会受影响。
摘自《大众健康报》
沉迷电视易痴呆
美国研究人员调查了135例患有老年痴呆症的患者和331例健康老年人，发现：每天多看1小时电视，到了老年，发生痴呆的危险会增加1.3倍；多进行1小时的社会活动，发生痴呆的危险可降低18％；多进行1小时的智力活动，发生痴呆的危险会降低16％。
研究提示：沉迷于电视，会使人较少受到外界新事物的刺激，长此以往，会导致大脑认知功能降低；多参加社会活动和智力活动，则有助于降低发生老年痴呆症的危险。
为了预防脑力衰退，可以在看电视时，随时说出自己的感想，并和身边的人交流，以达到使头脑灵活的目的。同时，读书、下棋、写日记、写信等，都是简单而有助于大脑保健的方法。
摘自《心灵世界》
留尿检查有讲究
留尿方法不当影响检查结果 在做尿常规检查时，特别是女性，一定要先清洁外阴，以防止尿中误混入白带。此外，应避开月经期，尽可能避免在月经来潮前后一周内进行检查，以防止阴道分泌物混入，影响结果判断。
要分清是定性还是定量检查如果要做尿蛋白检查，还必须分清楚是定性还是定量检查。如果是定性检查，只要按照上面所说的方法留尿即可。如果是定量检查，必须按照医护人员的交代，在规定时间内把尿留到指定容器中。
而做尿细胞培养时，必须在6小时内不排尿，并在排尿前2周不服用抗菌药物，同时，还要选用1：1000新洁尔灭溶液浸泡过的棉球擦洗外阴部，用无菌试管留取中段尿送检。
摘自《现代护理报》
淀粉食品少煎炸
世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告，宣布油炸食品会产生致癌毒素——丙烯酰胺。而淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，脂溶性维生素大多荡然无存，人体必需的氨基酸也大量氧化。而面食表面焦糊，更容易产生致癌物。因此应以少吃为宜。
摘自《光明日报》