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八卦鸡体形丰满,羽毛青褐色,富有光泽,布满圆状白点.头部无毛,却有一角质化突起物,长相奇特.其肉,味道鲜美,营养丰富,含有较高的蛋白质、无机盐类、微量元素和多种维生素,而脂肪和胆固醇含量却很低,是一种不可多得的野味保健食品.八卦鸡适应性极强,既能在40℃以上高温中嬉戏、觅食,又能适应-25℃的严寒.在人工养殖条件下,可将各种野草、树叶、粮食等配合喂养,抗病力强,生长快,雏鸡饲养3个月左右即可上市.现将其养殖技术介绍如下.