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春夏之季，吃些素食是个不错的主意。但“系食”也是相对的，因为单纯的植物性食物虽然也含有蛋白质，却是不完全蛋白，而且缺少脂肪等营养素，完全素食肯定会使身体的营养失衡。所以，最好的方法是，让素食相对清淡，既满足了“素”感，又增加了营养，可谓一举两得。
春夏有“素”愿
【摘 要】
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春夏之季，吃些素食是个不错的主意。但“系食”也是相对的，因为单纯的植物性食物虽然也含有蛋白质，却是不完全蛋白，而且缺少脂肪等营养素，完全素食肯定会使身体的营养失衡。所以，最
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2006年6期
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