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秋燥初显，不如去素食馆吃些美味调理调理。北京的素食餐厅不少，特为读者推荐几家，希望能够满足“爱素客”对口感新鲜、食材健康、环境清雅等方面的多重需求。
天厨妙香 实惠之素
天厨妙香是一家净素餐厅，无烟，忌酒、蛋及五辛。老板和厨师都是佛家弟子，开餐厅的初衷是为了倡导素食和传播佛儒文化，不仅能带来健康的生活方式，更重要是慈悲为怀，做到天天放生，多一个人到餐厅来食素，就能多让一条动物的生命得到救赎。
与一般餐厅不同的，店内很少配饰，十分简洁，最明显最好的位置打造了书架。在都市喧嚣繁碌的节奏中，为客人留出一份静心之地，这就是主人的愿望。餐厅的博客中记录了6年开店的点滴历程、店主倡导的文化、与客人互动的活动。
有网友称赞道：“之前吃过别的素菜馆，但是他家性价比很高，价格便宜味道也还不错，蘑菇汁牛排和文韬武略味道很赞！糙米饭吃着不适应，但是粗茶淡饭还是对身体很好的，还吃了一碗酸汤面，味道特别冲挺好吃的。”
天厨妙香的大厨吃素达6年之久，是一个心中充满了善意，心平气和的人。据他介绍，餐厅的员工都会定期学习弟子规，并劝导向善，因此餐厅整体的佛儒气氛非常浓厚。天香妙厨每月定期免费教授烹饪，教一些有兴趣的家庭主妇或外国友人烹饪素菜，参与者可以来到餐厅厨房，在厨师指点下亲手做菜。餐厅还配置无线上网服务，从早10点到晚10点，可以在这里谈天、看书、听音乐和饮茶。
餐厅地址：清华大学东门外创业大厦一层
人均消费：64元
咨询电话：62797078
百合素食 文化之素
百合素食的与众不同之处，除了提供丰盛多样精致养生的肴馔之外，还在于用餐现场陈列布置了繁茂花草、典雅艺术创作、中国古文物，免费提供来宾品赏。这里的员工来自四面八方，以年轻人居多，却熟读经典著作，如《论语》、《老子》、《黄帝内经》等。有高校的教授说：“这样子读几年，个个都要达到大学水平了。再背点外国经典就好了，不然外国客人来了，搭不上话。笔头子也可以练一练。”
人在这里品尝着厨师精心料理的素食美食，不但口里觉得干净，心里更觉得干净。这里的菜肴均经由专业人士合理搭配，精心制作达到营养均衡，可谓是色香味形俱佳。油焖野干笋、栗芋扣肉、蟹味菌炒香肠等素菜现早已是口口相传，声名远播。南瓜羹美容又健康，而且非常细腻，午后来上一碗，爽口自然；山药羹家里边很难熬得如此到位，山药一点也不散，而且很细腻；香草千层饼，真是顾名思义，有淡淡的香草味道，清香自在。
餐厅地址：东城区东直门北小街草园胡同甲23号（簋街和东直门北小街）
人均消费：80元
咨询电话：64052082
荷塘月色 融合之素
“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子……”朱自清先生的《荷塘月色》总是给人一种恬淡似水的感觉。“荷塘月色素食餐厅”大概为追求这种意境，而取同名，倒也颇有些朱先生笔下的恬淡和静谧。
这里环境富有诗情画意，餐厅被一片小树林包围，要沿着一条石子铺成的小路，经过一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能进入。其菜品以寺院素食为基础，融合民间与宫廷素食特色，同时借鉴欧美素食的灵感，创新出色香味俱上乘的新派素食。餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。
菜名很诗意，仿荤的做法，外形精致，味道独特，招牌菜荷塘月色，盘子犹如盛开的荷叶，造型精美，原料是素鲍鱼，再配上含有丰富营养成分的秘制浓汁炖制而成，口感毫不逊色。加之配以西兰花和用萝卜雕刻出的荷花，色泽清爽、入口爽滑。禅茶一味则是将羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌发制好后加入素高汤分入茶盅，另准备素高汤调味，备一套茶具上菜以品茗之法品味，形式新颖别致，而且禅味十足。
餐厅地址1：朝阳区工体北路8号工人体育场东门（工人体育场店）
人均消费：140元 咨询电话：62680848
餐厅地址2：朝阳区柳芳南里12号楼（左家庄店）
人均消费：140元 咨询电话：64653299
净饭 西式之素
大多开素食餐厅的人都有不错的教育背景，家庭没负担，生活有追求，净饭的老板燕女士符合了以上条件。地址选在了远离闹市的万柳中路，这也颇符合素食的意境。喜欢来这儿的人十有八九是年轻人，工业化的视觉感受，清爽利落，和其它充满禅意的素食餐厅大不一样。
极简风格的菜单上没有任何图片，老板认为这样没有什么不好：“吃饭要有惊喜才好，你都知道自己要吃的东西是什么样儿了，新鲜感就没了。”菜单简单，菜品却太有特色。净饭最招牌的当属各种帕尼尼，罗勒豆腐、辣无天日、洋葱蘑菇3种味道，这也是老板多年来海外生活经历后的产物。第二招牌各种比萨，也是到净饭必点的一道。月光紫苏饼，当新鲜的紫苏叶在烤箱中变得微脆，味道异常鲜美，配上玛祖里拉奶酪，单纯又复杂，清新又浓郁，难怪在亚平宁半岛被称为贵族比萨。最有生命力的一道菜：苜蓿团团。看似很小的一份，里面有3个团团，新鲜多汁的圣女果挖出一个洞，在里面填上台湾特产的纯黑芝麻酱，再插上店内精心养育的现场采摘洗净的苜蓿，成为一个圆球状。一口放在嘴里咀嚼，植物的香席上来，很轻，很甜。
餐厅地址：海淀区万柳中路碧水云天底商1号楼
人均消费：75元
咨询电话：82565205
其它推荐
功德林：北京功德林素菜饭庄现为北京唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄，以净素为主，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。
餐厅地址：崇文区前门东大街2号（祈年大街北口）
人均消费：97元
咨询电话：67020867
维根小屋：环境没什么特别出奇之处，但很家常很舒服，糙米饭一小碗，地地道道的糙。越式春卷，长长方方的白瓷盘子，剔透的几个春卷，另有超级正宗小料一份……
餐厅地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区9号楼2楼9213室
人均消费：57元
咨询电话：58699856
静思素：菜单上的价格很大众化，如果不熟悉素餐厅，服务员还会根据素餐搭配的营养知识来推荐菜品。推荐紫气东来、豉汁蒸丝瓜、春江水暖、在素金身菜品。
餐厅地址：海淀区西直门外高梁桥斜街甲30号
人均消费：62元
咨询电话：62255792
紫菩提：紫菩提餐厅掩映在街边的三棵老树后面，若不是有人提醒，你没准会以为它是家私人会所。进门后，空气中没有餐厅的油腻气，素食馆不仅餐是素的，就连环境都素净得那么让人心动。大厅里养着一笼小鸟，啾啾声不绝于耳，仿佛置身于天然境界之中。
餐厅地址：朝阳区小关斜街北苑路3号
人均消费：75元
咨询电话：64945266
本刊记者 梁玲
天厨妙香 实惠之素
天厨妙香是一家净素餐厅，无烟，忌酒、蛋及五辛。老板和厨师都是佛家弟子，开餐厅的初衷是为了倡导素食和传播佛儒文化，不仅能带来健康的生活方式，更重要是慈悲为怀，做到天天放生，多一个人到餐厅来食素，就能多让一条动物的生命得到救赎。
与一般餐厅不同的，店内很少配饰，十分简洁，最明显最好的位置打造了书架。在都市喧嚣繁碌的节奏中，为客人留出一份静心之地，这就是主人的愿望。餐厅的博客中记录了6年开店的点滴历程、店主倡导的文化、与客人互动的活动。
有网友称赞道：“之前吃过别的素菜馆，但是他家性价比很高，价格便宜味道也还不错，蘑菇汁牛排和文韬武略味道很赞！糙米饭吃着不适应，但是粗茶淡饭还是对身体很好的，还吃了一碗酸汤面，味道特别冲挺好吃的。”
天厨妙香的大厨吃素达6年之久，是一个心中充满了善意，心平气和的人。据他介绍，餐厅的员工都会定期学习弟子规，并劝导向善，因此餐厅整体的佛儒气氛非常浓厚。天香妙厨每月定期免费教授烹饪，教一些有兴趣的家庭主妇或外国友人烹饪素菜，参与者可以来到餐厅厨房，在厨师指点下亲手做菜。餐厅还配置无线上网服务，从早10点到晚10点，可以在这里谈天、看书、听音乐和饮茶。
餐厅地址：清华大学东门外创业大厦一层
人均消费：64元
咨询电话：62797078
百合素食 文化之素
百合素食的与众不同之处，除了提供丰盛多样精致养生的肴馔之外，还在于用餐现场陈列布置了繁茂花草、典雅艺术创作、中国古文物，免费提供来宾品赏。这里的员工来自四面八方，以年轻人居多，却熟读经典著作，如《论语》、《老子》、《黄帝内经》等。有高校的教授说：“这样子读几年，个个都要达到大学水平了。再背点外国经典就好了，不然外国客人来了，搭不上话。笔头子也可以练一练。”
人在这里品尝着厨师精心料理的素食美食，不但口里觉得干净，心里更觉得干净。这里的菜肴均经由专业人士合理搭配，精心制作达到营养均衡，可谓是色香味形俱佳。油焖野干笋、栗芋扣肉、蟹味菌炒香肠等素菜现早已是口口相传，声名远播。南瓜羹美容又健康，而且非常细腻，午后来上一碗，爽口自然；山药羹家里边很难熬得如此到位，山药一点也不散，而且很细腻；香草千层饼，真是顾名思义，有淡淡的香草味道，清香自在。
餐厅地址：东城区东直门北小街草园胡同甲23号（簋街和东直门北小街）
人均消费：80元
咨询电话：64052082
荷塘月色 融合之素
“曲曲折折的荷塘上面，弥望的是田田的叶子……”朱自清先生的《荷塘月色》总是给人一种恬淡似水的感觉。“荷塘月色素食餐厅”大概为追求这种意境，而取同名，倒也颇有些朱先生笔下的恬淡和静谧。
这里环境富有诗情画意，餐厅被一片小树林包围，要沿着一条石子铺成的小路，经过一排露天喝茶的藤椅茶桌，才能进入。其菜品以寺院素食为基础，融合民间与宫廷素食特色，同时借鉴欧美素食的灵感，创新出色香味俱上乘的新派素食。餐厅大厨有20多年的烹饪经验，对借鉴荤菜烹饪方式来创新素餐有深厚的理解和诠释。翻开厚厚如书籍的菜谱，其中有80%以上的菜肴都出自大厨的原创。
菜名很诗意，仿荤的做法，外形精致，味道独特，招牌菜荷塘月色，盘子犹如盛开的荷叶，造型精美，原料是素鲍鱼，再配上含有丰富营养成分的秘制浓汁炖制而成，口感毫不逊色。加之配以西兰花和用萝卜雕刻出的荷花，色泽清爽、入口爽滑。禅茶一味则是将羊肚菌、鸡枞菌、牛肝菌发制好后加入素高汤分入茶盅，另准备素高汤调味，备一套茶具上菜以品茗之法品味，形式新颖别致，而且禅味十足。
餐厅地址1：朝阳区工体北路8号工人体育场东门（工人体育场店）
人均消费：140元 咨询电话：62680848
餐厅地址2：朝阳区柳芳南里12号楼（左家庄店）
人均消费：140元 咨询电话：64653299
净饭 西式之素
大多开素食餐厅的人都有不错的教育背景，家庭没负担，生活有追求，净饭的老板燕女士符合了以上条件。地址选在了远离闹市的万柳中路，这也颇符合素食的意境。喜欢来这儿的人十有八九是年轻人，工业化的视觉感受，清爽利落，和其它充满禅意的素食餐厅大不一样。
极简风格的菜单上没有任何图片，老板认为这样没有什么不好：“吃饭要有惊喜才好，你都知道自己要吃的东西是什么样儿了，新鲜感就没了。”菜单简单，菜品却太有特色。净饭最招牌的当属各种帕尼尼，罗勒豆腐、辣无天日、洋葱蘑菇3种味道，这也是老板多年来海外生活经历后的产物。第二招牌各种比萨，也是到净饭必点的一道。月光紫苏饼，当新鲜的紫苏叶在烤箱中变得微脆，味道异常鲜美，配上玛祖里拉奶酪，单纯又复杂，清新又浓郁，难怪在亚平宁半岛被称为贵族比萨。最有生命力的一道菜：苜蓿团团。看似很小的一份，里面有3个团团，新鲜多汁的圣女果挖出一个洞，在里面填上台湾特产的纯黑芝麻酱，再插上店内精心养育的现场采摘洗净的苜蓿，成为一个圆球状。一口放在嘴里咀嚼，植物的香席上来，很轻，很甜。
餐厅地址：海淀区万柳中路碧水云天底商1号楼
人均消费：75元
咨询电话：82565205
其它推荐
功德林：北京功德林素菜饭庄现为北京唯一一家经营佛门净素菜肴的饭庄，以净素为主，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。
餐厅地址：崇文区前门东大街2号（祈年大街北口）
人均消费：97元
咨询电话：67020867
维根小屋：环境没什么特别出奇之处，但很家常很舒服，糙米饭一小碗，地地道道的糙。越式春卷，长长方方的白瓷盘子，剔透的几个春卷，另有超级正宗小料一份……
餐厅地址：朝阳区东三环中路39号建外SOHO东区9号楼2楼9213室
人均消费：57元
咨询电话：58699856
静思素：菜单上的价格很大众化，如果不熟悉素餐厅，服务员还会根据素餐搭配的营养知识来推荐菜品。推荐紫气东来、豉汁蒸丝瓜、春江水暖、在素金身菜品。
餐厅地址：海淀区西直门外高梁桥斜街甲30号
人均消费：62元
咨询电话：62255792
紫菩提：紫菩提餐厅掩映在街边的三棵老树后面，若不是有人提醒，你没准会以为它是家私人会所。进门后，空气中没有餐厅的油腻气，素食馆不仅餐是素的，就连环境都素净得那么让人心动。大厅里养着一笼小鸟，啾啾声不绝于耳，仿佛置身于天然境界之中。
餐厅地址：朝阳区小关斜街北苑路3号
人均消费：75元
咨询电话：64945266
本刊记者 梁玲