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蕨根茎含有丰富的淀粉,提制淀粉的方法是先将蕨根茎洗净,用刀轻轻刮去外层老皮后,切成长3—10cm 的长条,置于水中浸泡2—3天,每天换水。然后捞出磨成浆后装入布袋,放在缸内加青水揉搓,直至揉洗不出淀粉为止。待粉浆完全沉淀后,倒去上
蕨粉的制作方法
【摘 要】
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蕨根茎含有丰富的淀粉,提制淀粉的方法是先将蕨根茎洗净,用刀轻轻刮去外层老皮后,切成长3—10cm 的长条,置于水中浸泡2—3天,每天换水。然后捞出磨成浆后装入布袋,放在缸内加
【出 处】
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畜牧市场
【发表日期】
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1989年1期
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