这是一件令人扼腕叹息的事情。去年盛夏的一天晚上，邻居张老伯还在公园里和一群“老小孩”们欢天喜地地跳舞，第二天早上，他竟然手脚冰凉地躺在床上。事后，张老伯的儿子对我说，他爸爸跳了几个小时的舞，回家感到很累，连澡也没洗便倒在床上睡了，没想到第二天竟离开了人世。我知道张老伯的死与缺水有关：此时正是炎热的夏天，白天最高气温达到了38℃，虽然晚上公园气温较白天低，但仍是热气燎人。张老伯七十多岁了，几个小时的舞使他消耗了大量的水分，回家后又没有补充水分，缺水使老人的血液变得黏稠，黏稠的血液流动不畅，再加上年纪大的人血管硬化，从而导致心肌供血不足和脑部供血不足，致使张大伯撒手人寰。
　　无独有偶，附近小区有一位姓耿的老伯也曾经发生过一次因缺水而导致的昏厥，好在抢救及时，才没有发生更加严重的后果。耿老伯喜欢散步，他每天傍晚都要到西湖边溜达一阵子。这天，耿老伯不知不觉中走了好长时间，想再走回家已感体力不支。碰巧附近有个公交车站点，耿老伯便走过去，想乘公交车回家，就在他扭头看公交车站牌的时候，两眼一黑栽倒在地上……
　　耿老伯的突然晕倒，也和他的身体缺水有关。耿老伯散步走了很长时间，体内的水分肯定消耗很多，此时他体内的血液黏稠度增大，血液流通不畅，扭头看站牌时，动作过快，狭窄的颈动脉扭曲，使得进入大脑的血液更少，脑部缺血、缺氧，从而发生昏厥。
　　由此可见，水对老人的健康长寿有着多么重要的意义。因此，科学饮水应成为老年人关注的一个问题。
　　喝什么样的水最好?
　　科学家认为，对老年人而言，最理想的饮料是白开水。开水自然冷却后，密度、电导率等理化性质都会有所改变，其生物活性要比自来水高出4～5倍，与人体细胞里的水十分相似，因而容易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。
　　烧开水也有学问，开水烧到什么程度最好?科学家认为，开水煮沸3分钟最好。自来水中含有13种对人体有潜在威胁的氯化物(卤代烃和氯仿等)，这类有毒物质在水中的含量同水温密切相关。自来水烧开到90"12时。卤代烃含量由原来常温下的每升53微克升到每升191微克，氯仿由每升44微克升到每升177微克；烧到100℃时，卤代烃和氯仿的含量分别是每升110微克和99微克；煮沸3分钟后，卤代烃和氯仿的含量分别降为每升lO微克和9微克。
　　什么时候喝水好?
　　耿老伯的教训提醒我们运动后要及时补充水分。老人外出活动最好随身携带一个水杯，每隔一段时间就要小啜两口，不要等到口渴再喝。感到口渴时说明人体已到了严重缺水的地步，口渴也是身体自我保护机制发出的一个信号：快给我补充水，不然我要出麻烦啦。为此，表面看来人体没出什么问题，实际上，体内已有许多细胞因缺水而受到伤害。此外，张老伯的遭遇也提醒我们睡前要补充水分。不要因为怕晚上起床小便而不愿意喝水，睡前喝杯水，不但可以排除空腹感，还可以为睡眠期间水分的消耗准备库存，对避免心脑血管疾病的发生有很大的好处。清晨喝杯水对老人也非常重要。经过一夜的睡眠，老人体内消耗了许多水分，此时，血液变稠，血液循环速度缓慢，起床后活动量猛一增大，血液循环速度猛一加快，老人脆弱的血管很容易破裂。起床后喝杯水，水分可在30秒内到达身体的各个部位，使黏稠的血液稀释，减少心脑血管疾病的发生。日本科学家在一次老年病防治调查中发现，460名65岁以上的老人，每天清晨喝凉白开水，持续数年后，其中82％的老年人面色红润、精力充沛、牙齿坚固，每天还能步行10千米。因此，日本科学家称凉开水为“复活神水”。
　　喝水多，人体内的营养物质也会流失一些，因此，在多喝水的同时，还要补充一些维生素和矿物质。