【摘 要】
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【正】以茶入肴,由来已久。以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口。杭州龙井虾仁在众多的茶肴中,最出名的要数龙井虾仁了。这道菜曾是美国总统尼克松访华时大出风
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【正】以茶入肴,由来已久。以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口。杭州龙井虾仁在众多的茶肴中,最出名的要数龙井虾仁了。这道菜曾是美国总统尼克松访华时大出风头的名菜。龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美这"四绝"著称于世。用龙井茶和新鲜的肥嫩湖虾去头剥壳做主料,以鲜鸡浓汤做配料,经厨师妙手精制而成的龙井虾仁,上桌时一青一白,对比强烈,白的虾仁晶莹如美玉,绿
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