论文部分内容阅读
【摘 要】随着我国经济的发展和产业结构的优化升级，旅游业作为第三产业中的支柱性产业之一也得到了快速的发展。中职院校作为我国优秀人力资源的输出环节对于培养旅游专业人才、提升国家旅游业发展水平有着重要的贡献。本文基于多年的教学经验和国家的现实需求，详细分析中职旅游专业实践课堂教学有效性提升的措施和方法，希望本文的写作和研究能够对我国中职旅游专业的教学起到一定的借鉴性作用。
【关键词】中职；旅游实践课堂；教学；有效性
【中图分类号】G632 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）10-0159-01
一、中职旅游专业实践课堂的作用
1.实践课程有利于提升学生的知识应用能力。
对于旅游专业而言，学校内的教育只是带领他们从理论上接触到旅游业的一些皮毛，因此这个阶段的教育也只是教授学生一些理论基础。而丰富的理论知识只有在实践过程当中才能够被转化为学生的理性认识，才能真正成为能够指导学生今后从业的知识基础。当学生们通过实践课程感受到学校、书本上知识的合理性和可用性时，他们才会更愿意积极地去学习理论知识，所以学生的实践活动可以起到一个与学校理论知识教授工作互补的作用。
2.实践课程有利于促进中职教育与社会需求更好地接轨。
中职院校的根本教育目标是为社会培养高素质的应用性人才，所以中职院校的教育势必需要与社会现实需求保持密切的联系。实践课程的有效开展能够让学生在一定程度上摆脱学校体制的固有束缚，让他们通过自己的眼睛、自己的经历去感受社会对旅游专业人才的素质需求，这样能够让他们更切实地认识到自己的不足，从而为他们今后的学习和成长起到一定的促进作用。面对现实需求，教师只有做到有的放矢地规划学习内，才更有利于学生的快速成长。
二、中职旅游专业实践课堂有效性的提升策略分析
1.构建市场综合能力职业导向需求，建立以能力培养为任务中心的实践教学体系。
当下，要发展起高等旅游教育就要对“学历为本”传统的理念和想法进行摒弃，而是要以市场为导向和发展的趋势指标，并且逐渐确定和树立“以人为本”的现实观念，积极培养现代社会所急需的、具有现实实践能力的和创新意识的人置于教育和教学活动核心任务的位置，进而构建起以能力培养为核心目标的完整的实践教学的体系。一方面，要实现社会需求方面的调研，邀请行业内的权威代表和专业人士参与进来，把握好职业岗位对相应从业者能力的整体、具体的要求与标准，对职业岗位应当具备能力要求进行分析和探讨，并把这个当作实现实践能力课程体系建立的依据和根据。另一方面，以旅游市场专业人才需求和相应课程特点分析和论证为基础和前提，使得旅游管理专业方面的实践教学整体体系有所完善和发展。同时，要以旅游管理专业的方向为前提，对专业模块进行确定。
2.完善校内实训室建设，稳定校企合作。
建立校内实习基地，可以使学生拥有自己勇于探索、敢于实践的场所，在动手过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。旅游管理专业在教学过程中，模拟中餐、西餐实训室、模拟客房、3D导游模拟实训室是最基本的实践教学设施，中职院校应本着节约的原则科学合理统筹资金，做到循序渐进，逐步完善和丰富实训设备，确保实践教学设备逐步到位。以就业为导向，根据调整后的课程设置为行业培养所需的全能型人才，在校内实训室建设上还应考虑为学生建设形体训练室、茶艺室、插花艺术室等实训室，并为相关实训室配备所需的软件，逐步完善学校实训室硬件和软件建设。除了建设校内实习基地外，中职院校还应不断加强与社会旅行社等机构的合作，建立稳固的社会实习基地，对于中职院校十分有必要。中职院校提高校外实习基地实践教学质量的首要任务是建立稳定的社会实习基地。学校应该稳定地与管理规范且商誉较好的知名旅游企业建立长期的合作关系，给学生提供一个良好的校外实习环境。在这种情况下，中职院校应至少选择2—3家五星级酒店，以及3—5家经营管理好的国际旅行社作为学生的校外实习基地。调动企业积极性，使企业认识到与学校合作不仅仅是为学生提供实训的场所，也是企业和旅游行业长远发展的需要。校企在实践教学上的合作，最终将形成校企双赢的局面。
3.重新定位认知实习，认知实习与顶岗实习相结合。
提高学生对实践教学重要性的认识，要在学生接触专业学习后就开始进行职业现状分析及岗位职责的分析，并定期举行实训交流会，让实训回来的学生将自己的工作经历分享给下一届的师弟师妹们，使在校学生对将来自己要从事的职业有个清晰的认识，这对增强学生的职业感，提升学生的职业素养有很大的帮助。认知实习还要与顶岗实习结合起来，实现工学结合。认知实习是学生踏入旅游企业实习的第一步，而最重要的一步是顶岗实习。让学生通过顶岗实习，达到学与工作的互换，使在学校学习的理论知识能够充分地与現实中企业的实际工作结合起来，锻炼操作和服务技能，掌握旅游管理知识。而且顶岗实习还能较好地培养学生的服务意识与敬业精神，为将来的就业做好各方面的准备。可以采取灵活多样的顶岗实习形式，例如：学生利用周末学校不上课的时间全天在实习企业实习，一边上课一边下企业或是充分利用寒暑假恰逢酒店行业和旅行社的旺季，安排学生集中两三个月在企业进行顶岗实习。也完全可以利用“五一”“十一”等法定小长假，安排学生进行行业调研、酒店勤工俭学、兼职导游等丰富多彩的实践活动。
三、结语
现如今，我国旅游业正在高速发展，社会对于旅游专业人才的需求也在大幅度增加，但是人才市场良莠不齐，高质量、高素质的旅游专业人才仍然十分稀缺。中职院校旅游专业作为培养专业人才的教育环节之一，越来越受到社会各界的关注和重视，因此积极提升中职院校旅游专业的教学水平和教学质量成为了当下一个急需解决的问题。本文结合笔者多年教学经验发现，在中职院校的旅游实践课程当中，教师应当采取各种教学方式，让学生们能够充分感受到学校所学理论知识与社会实践之间的密切关系。只有这样，才能够为我国的旅游业发展提供更多的优质专业人才，才能够促进我国旅游业更好更快地发展。
参考文献
[1]艾雪飞.中职旅游服务与管理专业实践教学模式探讨——与重庆市酉阳职业教育中心为例[J/OL].中国培训，2017.
[2]钱芳娣.中职旅游管理专业实践教学管理探讨[J].佳木斯教育学院学报，2013.
【关键词】中职；旅游实践课堂；教学；有效性
【中图分类号】G632 【文献标识码】A
【文章编号】2095-3089（2019）10-0159-01
一、中职旅游专业实践课堂的作用
1.实践课程有利于提升学生的知识应用能力。
对于旅游专业而言，学校内的教育只是带领他们从理论上接触到旅游业的一些皮毛，因此这个阶段的教育也只是教授学生一些理论基础。而丰富的理论知识只有在实践过程当中才能够被转化为学生的理性认识，才能真正成为能够指导学生今后从业的知识基础。当学生们通过实践课程感受到学校、书本上知识的合理性和可用性时，他们才会更愿意积极地去学习理论知识，所以学生的实践活动可以起到一个与学校理论知识教授工作互补的作用。
2.实践课程有利于促进中职教育与社会需求更好地接轨。
中职院校的根本教育目标是为社会培养高素质的应用性人才，所以中职院校的教育势必需要与社会现实需求保持密切的联系。实践课程的有效开展能够让学生在一定程度上摆脱学校体制的固有束缚，让他们通过自己的眼睛、自己的经历去感受社会对旅游专业人才的素质需求，这样能够让他们更切实地认识到自己的不足，从而为他们今后的学习和成长起到一定的促进作用。面对现实需求，教师只有做到有的放矢地规划学习内，才更有利于学生的快速成长。
二、中职旅游专业实践课堂有效性的提升策略分析
1.构建市场综合能力职业导向需求，建立以能力培养为任务中心的实践教学体系。
当下，要发展起高等旅游教育就要对“学历为本”传统的理念和想法进行摒弃，而是要以市场为导向和发展的趋势指标，并且逐渐确定和树立“以人为本”的现实观念，积极培养现代社会所急需的、具有现实实践能力的和创新意识的人置于教育和教学活动核心任务的位置，进而构建起以能力培养为核心目标的完整的实践教学的体系。一方面，要实现社会需求方面的调研，邀请行业内的权威代表和专业人士参与进来，把握好职业岗位对相应从业者能力的整体、具体的要求与标准，对职业岗位应当具备能力要求进行分析和探讨，并把这个当作实现实践能力课程体系建立的依据和根据。另一方面，以旅游市场专业人才需求和相应课程特点分析和论证为基础和前提，使得旅游管理专业方面的实践教学整体体系有所完善和发展。同时，要以旅游管理专业的方向为前提，对专业模块进行确定。
2.完善校内实训室建设，稳定校企合作。
建立校内实习基地，可以使学生拥有自己勇于探索、敢于实践的场所，在动手过程中培养学生自己研究问题的能力和开拓创新的能力。旅游管理专业在教学过程中，模拟中餐、西餐实训室、模拟客房、3D导游模拟实训室是最基本的实践教学设施，中职院校应本着节约的原则科学合理统筹资金，做到循序渐进，逐步完善和丰富实训设备，确保实践教学设备逐步到位。以就业为导向，根据调整后的课程设置为行业培养所需的全能型人才，在校内实训室建设上还应考虑为学生建设形体训练室、茶艺室、插花艺术室等实训室，并为相关实训室配备所需的软件，逐步完善学校实训室硬件和软件建设。除了建设校内实习基地外，中职院校还应不断加强与社会旅行社等机构的合作，建立稳固的社会实习基地，对于中职院校十分有必要。中职院校提高校外实习基地实践教学质量的首要任务是建立稳定的社会实习基地。学校应该稳定地与管理规范且商誉较好的知名旅游企业建立长期的合作关系，给学生提供一个良好的校外实习环境。在这种情况下，中职院校应至少选择2—3家五星级酒店，以及3—5家经营管理好的国际旅行社作为学生的校外实习基地。调动企业积极性，使企业认识到与学校合作不仅仅是为学生提供实训的场所，也是企业和旅游行业长远发展的需要。校企在实践教学上的合作，最终将形成校企双赢的局面。
3.重新定位认知实习，认知实习与顶岗实习相结合。
提高学生对实践教学重要性的认识，要在学生接触专业学习后就开始进行职业现状分析及岗位职责的分析，并定期举行实训交流会，让实训回来的学生将自己的工作经历分享给下一届的师弟师妹们，使在校学生对将来自己要从事的职业有个清晰的认识，这对增强学生的职业感，提升学生的职业素养有很大的帮助。认知实习还要与顶岗实习结合起来，实现工学结合。认知实习是学生踏入旅游企业实习的第一步，而最重要的一步是顶岗实习。让学生通过顶岗实习，达到学与工作的互换，使在学校学习的理论知识能够充分地与現实中企业的实际工作结合起来，锻炼操作和服务技能，掌握旅游管理知识。而且顶岗实习还能较好地培养学生的服务意识与敬业精神，为将来的就业做好各方面的准备。可以采取灵活多样的顶岗实习形式，例如：学生利用周末学校不上课的时间全天在实习企业实习，一边上课一边下企业或是充分利用寒暑假恰逢酒店行业和旅行社的旺季，安排学生集中两三个月在企业进行顶岗实习。也完全可以利用“五一”“十一”等法定小长假，安排学生进行行业调研、酒店勤工俭学、兼职导游等丰富多彩的实践活动。
三、结语
现如今，我国旅游业正在高速发展，社会对于旅游专业人才的需求也在大幅度增加，但是人才市场良莠不齐，高质量、高素质的旅游专业人才仍然十分稀缺。中职院校旅游专业作为培养专业人才的教育环节之一，越来越受到社会各界的关注和重视，因此积极提升中职院校旅游专业的教学水平和教学质量成为了当下一个急需解决的问题。本文结合笔者多年教学经验发现，在中职院校的旅游实践课程当中，教师应当采取各种教学方式，让学生们能够充分感受到学校所学理论知识与社会实践之间的密切关系。只有这样，才能够为我国的旅游业发展提供更多的优质专业人才，才能够促进我国旅游业更好更快地发展。
参考文献
[1]艾雪飞.中职旅游服务与管理专业实践教学模式探讨——与重庆市酉阳职业教育中心为例[J/OL].中国培训，2017.
[2]钱芳娣.中职旅游管理专业实践教学管理探讨[J].佳木斯教育学院学报，2013.