【摘 要】
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为了解烤烟烟梗中氨基酸含量和组成特点,选择了国内 18 个代表性产地,对上、中、下部位烤烟烟梗和对应叶片样品氨基酸进行了测定,比较了烟梗和叶片 20 种氨基酸含量差异,分析
【机 构】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院,四川中烟工业有限责任公司
【基金项目】
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四川中烟工业有限责任公司科技项目“彰显宽窄‘润甜香’品类特色的梗丝开发与应用”(RTX201805)
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为了解烤烟烟梗中氨基酸含量和组成特点,选择了国内 18 个代表性产地,对上、中、下部位烤烟烟梗和对应叶片样品氨基酸进行了测定,比较了烟梗和叶片 20 种氨基酸含量差异,分析了烟梗与对应叶片氨基酸含量的相关性,并考察了不同部位烟梗氨基酸差异规律。结果显示,烟梗中氨基酸总量略高于叶片,烟梗中异亮氨酸、酪氨酸、天冬氨酸等 11 种氨基酸含量显著高于对应叶片,色氨酸、组氨酸等 4 种氨基酸含量显著低于叶片;不同烟梗间氨基酸含量变异性大于叶片间变异性;除缬氨酸、苏氨酸和胱氨酸,烟梗其他氨基酸含量与对应叶片氨基酸含量
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