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<正>本文借助人类对于硒元素认识的过程,对硒在自然界中的存在状态、硒在人体中产生的生理功能和作用、富硒食品的加工现状及存在的问题等进行论述,并通过畜禽生物营养强化富硒功能养殖等实验工作,在此基础上探讨分析富硒食品的发展趋势和方向,为后续开发和生产富硒食品提供了经验。硒概述硒和碘一样是人体必需的微量元素之一,其可防治近视和白内障、保护心脏、防止肝脏坏死、抗癌,与此