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双孢蘑菇加珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以双孢蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定。
蚕茧保鲜剂在双孢蘑菇保鲜中的应用研究
【摘 要】
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双孢蘑菇加珍珠岩的蚕茧作为固体保鲜吸附剂,分别在常温、低温、低温MA气调3种情况下进行处理。试验效应以双孢蘑菇的组织细胞膜渗透率、褐变度、感官品质进行评定。
【机 构】
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苏州大学园林园艺系
【出 处】
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中国食用菌
【发表日期】
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2007年5期
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