【摘 要】
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鲤鱼湿鳞占鲜鱼重的5.2％,以其制明胶,约6吨可得1吨明胶.鲤鱼鳞明胶不仅冻力高、粘度好,而且色泽是皮明胶与骨明胶无法相比的,在制造无色胶囊及其他无色产品方面具有明显优势.
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鲤鱼湿鳞占鲜鱼重的5.2％,以其制明胶,约6吨可得1吨明胶.鲤鱼鳞明胶不仅冻力高、粘度好,而且色泽是皮明胶与骨明胶无法相比的,在制造无色胶囊及其他无色产品方面具有明显优势.用鲤鱼鳞提胶有两个显著特点.其一是,后几道胶原始透明度(未经过滤的透明度)不仅不下降反而有所上升.这就无需絮凝,避免了絮凝剂残留物的污染.其二是,在明胶提尽后,鱼鳞体积并未显著减少,而是只减少约1/5.留下的仍保留着鱼鳞原状的乃鱼鳞硬蛋白,可以开发利用.
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