在许多人的记忆中，蝎子是一种很难人工养殖成功的动物，也是一种毒性很大的小东西。在记者采访后的这几天里，每每与人谈起蝎子，几乎都是带着茫然的眼神，问：是小龙虾吗？是小螃蟹吗？的确，在南方，了解蝎子的习性和药效者并不普遍；对于蝎子在餐桌上变成美味的事儿，了解的就更少了。那蝎子究竟是一种什么样的动物呢？下面就让我们来简单了解一下吧！
　　成年蝎外形好似琵琶，全身表面都是高度幾丁质的硬壳。成年蝎体长50～60毫米，身体分节明显，由头胸部及腹部组成。头胸部和前腹部合在一起，称为躯干部。腹部又分前腹部和后腹部，前腹部较宽，由7节组成；后腹部为易弯曲的狭长部分，由5个体节及一个尾刺组成。第一节有一生殖厣，生殖厣覆盖着生殖孔。雌蝎可从生殖孔娩出仔蝎，雄蝎可从生殖孔中产出精棒，与母蝎生殖孔相交。雄蝎体内只有两根精棒，一生只能交配两次。雌蝎交配1次，可连续生育4年，直到生命结束。蝎子的寿命5～8年。蝎子为卵胎生，受精卵在母体内完成胚胎发育，当气温在 30～38℃之间时母蝎产仔。
　　蝎子是变温动物，一年中有一半时间都处在不吃不喝的休眠状态之中，外界环境的温度在-5～40℃，均能够生存。但气温下降至10℃以下时，就不太活动了；气温低于20℃时，活动较少。蝎子生长发育最适宜的温度为25～39℃，其中35～39℃为蝎子最活跃的气温范围；温度超过41℃，蝎体内的水分被蒸发，若此时既不及时降温，又不及时补充水分，则蝎子极易出现脱水而死亡；温度超过43℃时，蝎子很快死亡。蝎子生存除对温度要求严格外，还喜潮怕湿、喜干怕旱，并对各种强烈的气味（如油漆、汽油、煤油、沥青以及各种化学品、农药、化肥、生石灰等）有强烈的回避性，对各种强烈的震动和声音也十分敏感。如果突然出现异响，有时甚至会把它们吓跑，终止吃食、交尾和产仔等。
　　正是因了这诸多的禁忌，使得药用价值极高、油炸着吃又极美味的蝎子至今尚未见到大范围的人工养殖。其实，蝎子的人工养殖起步很早，但这一道道难题又让很多人望而却步。
　　2017年2月25日，农村淘宝江西区的区域负责人陶思远总经理通过微信和电话与记者联系，希望记者去采访江西吉水的一个养蝎户罗霖，并告知该养殖户也是《农村百事通》的老读者，是在看了我们杂志上介绍养蝎子的文章后从事养蝎子的。后来经过联系，得知当时蝎子还处在休眠期，故等到5月4日，记者才踏上前往吉水的采访养蝎之路。
　　4日傍晚，记者一行三人到达罗霖养蝎的现场，在他的闲置房屋和由以前的养猪场改建而成的蝎棚里，记者亲眼见证了一群群奔走忙碌的蝎子在吃食、在娱乐，罗霖用活生生的场景谱写了南方养蝎难以成功却最后成功了的乐章。
　　罗霖告诉记者，他养蝎最先开始于1987年，虽经过数年的经力，最终仍以失败告终。后来改行开餐馆和养猪，由于经营得法和踏准了市场节拍，开餐馆和养猪都让他赚到了不薄的利润。在他积累了一定的资金之后，由于对自己养蝎子没能成功这件事一直耿耿于怀，于是在他将餐馆交给儿子经营后，于2011年又终止养猪改行重新投入到养蝎子的挑战中来。经过辗转湖北、山东、河南等省引种、学技术，回家后克服种种困难，凭着在失败面前不低头、在疾病面前不退缩、在家人的怨言面前不屈服的勇气和精神，终于在2015年完全解决了南方人工养蝎的种种难题。谈到这里，罗霖喜极而泣。
　　风雨过后见晴天，如今的罗霖，每天徜徉在自己蝎子养殖的天地里，数着卖蝎子得来的钞票，乐悠悠的样子，充满自信与自豪。他说，养蝎子不仅成功了，而且通过每天吃一只蝎子，还在无意中治好了他一身的病痛。他告诉记者，每天看到那些忙碌的蝎子，他的心头就充满了快乐；每天接到客户要买蝎子的电话，他的心情就很好。有时，他还和客户约好，自己带着烘好的蝎子到周边农村去上门送货。他说，蝎子最怕外界惊扰，平时只要保持环境安静，尽量不去打扰它就行了，所以也可以说是最适合“懒人”来养的项目了。
　　罗霖在养蝎过程中，经历了哪些鲜为人知的磨难，他又是如何解决养蝎中碰到的各种难题的呢？想深入了解的朋友，请关注近期出版的《农村百事通》，我们将在《农百访谈》栏目里向你呈现全部答案。
　　（本刊记者 绿洲）