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人在进行体育锻炼时，体内会发生一系列的生理性变化：中枢神经系统活动紧张、内分泌机能提高、新陈代谢旺盛、能量消耗增多、体内的糖与脂肪分解量激增，蛋白质代谢加快，维生素与矿物质的分解量变大……这些变化，使身体对各种营养物质的需求量大大提高。为了使体育锻炼能够取得更好的强身健体效果，合理补充营养是非常重要的。