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吃苹果削皮,炒番茄剥皮,吃葡萄吐皮,炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？其实,在获得好口感的同时,你可能错失了许多“料”。《生命时报》邀请权威营养专家为你提个醒,其实很多营养就藏在皮中。1抗氧化物质无论是花青素、类黄酮等多酚类物质,还是维生素C,它们都具有强大的抗氧化作用,
这些食物营养90% 藏在皮里却一直被浪费
【摘 要】
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吃苹果削皮,炒番茄剥皮,吃葡萄吐皮,炖冬瓜去皮……类似的习惯你有几个？其实,在获得好口感的同时,你可能错失了许多“料”。《生命时报》邀请权威营养专家为你提个醒,其实很多
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年2期
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