草酸对冷藏期间桃果实抗氧化系统和PPO活性的影响

来源 :园艺学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：xiaolongyang

【摘要】

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桃(Prunus persica L.)栽培品种'八月脆'果实采后经5 mmol*L-1草酸溶液浸泡10 min后在低温条件下贮藏,与对照相比,果实的CAT和PPO活性提高,SOD和POD活性在贮藏10 d后

【作者】

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郑小林田世平李博强徐勇

【机构】

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中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室,中国科学院植物研究所光合作用与环境分子生理学重点实验室

【出处】

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园艺学报

【发表日期】

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2005年5期

【关键词】

：

桃草酸低温抗氧化酶多酚氧化酶活性氧贮藏 Peach Exogenous oxalic acid Low temperature Antiox

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桃(Prunus persica L.)栽培品种'八月脆'果实采后经5 mmol*L-1草酸溶液浸泡10 min后在低温条件下贮藏,与对照相比,果实的CAT和PPO活性提高,SOD和POD活性在贮藏10 d后较高;还原型抗坏血酸(AsA)含量下降减缓;超氧阴离子(O(2-·)生成速率随贮藏增加,过氧化氢(H2O2)含量先升后降,但经草酸处理后O(2-·)生成速率和H2O2含量分别在5 d和5、10 d时显著低于对照.说明草酸处理通过提高果实抗氧化防御系统的能力和PPO活

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