【摘 要】
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<正>茄子,又名落苏、昆仑瓜,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同。经科科学试验,茄子内含葫芦巴碱、紫苏苷、多种维生素、脂肪及蛋白质,特别是茄子含有丰富的维生素P;每公斤茄
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<正>茄子,又名落苏、昆仑瓜,有青茄、白茄及紫茄三种,性能相同。经科科学试验,茄子内含葫芦巴碱、紫苏苷、多种维生素、脂肪及蛋白质,特别是茄子含有丰富的维生素P;每公斤茄子含维生素P达7200毫克。这种维生素P,能增强人体细胞间的黏著力,降低胆固醇,可保持微血管的坚韧性。茄子的药用,始载于唐代孟诜的《食疗本草》。中医认为,茄子性凉,味甘,具有清热解
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