【摘 要】
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目的监测岳阳市市场上售卖的水产品中总汞、甲基汞污染物的污染情况,并对检测结果进行分析。方法按照2014年岳阳市食品安全监测计划,采用《食品中对总汞及有机汞的测定(气相
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目的监测岳阳市市场上售卖的水产品中总汞、甲基汞污染物的污染情况,并对检测结果进行分析。方法按照2014年岳阳市食品安全监测计划,采用《食品中对总汞及有机汞的测定(气相色谱法)》和《食品污染物限量》对市售水产品(进口三文鱼、金枪鱼、淡水鱼类、虾、贝壳类)进行总汞、甲基汞的检测及分析。结果 2014年共检测10种水产品300件样品,总汞的检出率为72.0%,甲基汞的检出率为72.0%,其中塘角鱼、扇贝、生蚝中总汞检出率较高为100.0%,金枪鱼中甲基汞污染较高,检出率为100.0%。结论该市水产品中受甲基汞的污染相对严重,相关部门应采取措施,加强环境监控,保障人民日常生活中的食品安全。
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