【摘 要】
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以章鱼消化道为原料制备蛋白酶粗酶液,研究蛋白酶的提取纯化条件。采用单因素实验,以偶氮酪蛋白法测定酶活力,研究料液比、提取溶剂、盐析剂（硫酸铵）浓度、透析时间等因素对提
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以章鱼消化道为原料制备蛋白酶粗酶液,研究蛋白酶的提取纯化条件。采用单因素实验,以偶氮酪蛋白法测定酶活力,研究料液比、提取溶剂、盐析剂（硫酸铵）浓度、透析时间等因素对提取液总蛋白酶活力的影响。在提取条件为料液比1∶3、提取溶剂为0.9%NaCl溶液、硫酸铵饱和度80%、透析时间24 h的条件下,提取得到的蛋白酶酶活力最高,说明章鱼消化道可以作为一种有效地蛋白酶提取底物。通过对章鱼消化道蛋白酶的提取纯化条件的研究,为蛋白酶的开发利用提供实验依据和理论基础,并为章鱼下脚料的综合利用开辟新途径,为酶工业的发展寻找
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