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本文论述了原料奶中微生物的污染来源及其对原料奶质量的影响，探讨了如何降低微生物污染以获得高质量原料奶的方法。
高质量原料奶的生产
【摘 要】
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本文论述了原料奶中微生物的污染来源及其对原料奶质量的影响，探讨了如何降低微生物污染以获得高质量原料奶的方法。
【机 构】
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中国－瑞典北京奶业培训中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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1998年1期
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