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竹鼠,又名竹根鼠、竹根猪、竹狸,啮齿目竹鼠科的通称,因主要吃竹而得名。多为中小型种类,一般体长在16-23cm之间。竹鼠是我国南方省区分布较广的珍贵野生动物,具有较高的营养价值和药用价值。竹鼠皮毛长、绒厚，是制作裘衣的上佳原料：竹鼠肉质鲜嫩，蛋白质含量高脂肪含量低：脂肪称竹鼠油，亦可用作外敷药。近年由于人工捕捉过多，野生竹鼠资源急剧枯竭，而随着人们生活水平的提高，竹鼠类食品的需求量越来越大，