脑蛋白水解新工艺的研究

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以鲜猪脑制备脑蛋白粉,并利用微波化学和磁化学的技术促进其水解反应,研究了催化剂、催化剂用量、磁场强度、微波辐射时间对水解反应的影响.结果表明:用硫酸做催化剂比用盐酸好;磁场强度越强,水解效果越好,微波低能量多次辐射效果较好,低档火微波间歇辐射时间36min为较好.
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