【摘 要】
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人们常把胆固醇视为导致动脉硬化性心脏病、高血压的罪魁祸首,因而不少人,特别是中老年人害怕患高血压、心脏病,担心自己的血脂高,对胆固醇含量较高的动物肝脏、蛋黄等食物避
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人们常把胆固醇视为导致动脉硬化性心脏病、高血压的罪魁祸首,因而不少人,特别是中老年人害怕患高血压、心脏病,担心自己的血脂高,对胆固醇含量较高的动物肝脏、蛋黄等食物避而远之,有人干脆长期吃素。殊不知,如此一来,血清中的胆固醇或许降低了一些,然而因此也带来了各种弊端。因为胆固醇是人体必不可少的营养物质。对人体进行化学分析得知,组成人体的化学物质
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