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以无菌包装苹果汁生产为例．探讨了危害分析与关键控制点HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系在无菌包装果蔬汁生产中的建立和实施过程．以满足人们对绿色、营养、安全的果蔬汁的消费需求。
HACCP系统在无菌包装苹果汁生产中的应用
【摘 要】
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以无菌包装苹果汁生产为例．探讨了危害分析与关键控制点HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)体系在无菌包装果蔬汁生产中的建立和实施过程．以满足人们对绿色、营养
【机 构】
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漯河职业技术学院
【出 处】
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信阳师范学院学报(自然科学版)
【发表日期】
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2004年3期
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