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糖基化代谢终产物（AGEs），是指蛋白质、脂质或核酸等大分子在没有酶参与的条件下，自发地与葡萄糖或其他还原单糖反应所生成的稳定的共价加成物。AGEs与AGEs受体结合，通过复杂的机制，引起血管内皮细胞的通透性增高和动脉平滑肌细胞增殖。但是由于AGEs在体内存在形式的多样性，如何抑制其病理作用的中间环节成为目前研究的主要方向。