端午节吃粽子，是中华民族的传统习俗。粽子，是中国历史上文化积淀最深的传统食品之一。如今，粽子从品种到外形，从口味到色泽越来越丰富。端午节前夕，超市、经销点等地的粽子便开始铺天盖地。或因为习俗，或因为现在的粽子越来越方便即食，很多人在端午节前后，常以粽子作为主食，或仅吃一颗粽子作为一餐的全部，更有甚者一天内吃好几顿“粽子餐”。这样单一的饮食是否健康，人人都适合吃粽子吗？
　　粽子好吃，也有隐忧
　　粽子的主要食材是糯米，糯米营养丰富，富含B族维生素，能温暖脾胃、补益中气。粽子的内馅多种多样，使其口味各不相同，有荤粽、素粽、咸粽、甜粽之分，又有南粽和北粽之分。
　　荤粽 如肉粽、排骨粽、鸡（鸭）肉粽、火腿粽、香肠粽、咸蛋黄粽、栗子肉粽、清真粽（牛肉粽）、莲蓉肉粽等，口味以咸为主。荤粽的蛋白质、脂肪（尤其是饱和脂肪酸）含量高，属高能量食品。
　　素粽 如豆沙粽、什锦粽、蜜枣粽、五谷杂粮粽、松仁粽、胡桃粽、清水棕等，口味以甜为主。虽然称为“素粽”，但除少数外（例如清水粽），一般素粽都含有猪油、白糖、调料等，油脂（饱和脂肪酸）和糖含量较多，同样属高能量食品。
　　保健粽 有一些粽子的内馅会添加一些中药成分，如红枣、枸杞、山药等，名曰“保健粽”。
　　心血管病患者、糖尿病患者，以及胃肠疾病、胆结石、胆囊炎、胰腺炎等患者，最好不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻及脂肪、蛋白质含量过高的粽子。可选用五谷杂粮粽，或采用食物替代的方法，增加膳食中的粗纤维，如蔬菜、燕麦粥等，适量食用，这样既可以品尝到端午佳节的美味食品，又可以减少吃粽子带来的不利影响。
　　糖尿病患者不适宜吃红豆粽、甜粽，但如果能搭配膳食纤维含量多的蔬菜或不甜的水果，还是可以少量食用的。
　　由于大多数粽子均含有较高比例的油脂（饱和脂肪酸）和糖，咸粽的盐含量较高，而且粽子的主食材糯米的淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质粘滞，在胃内难以消化，多吃会引起消化不良，如胃酸分泌增多、腹痛、腹胀、腹泻等，即使是健康人士也不宜多吃，特别是老年人、孩子以及患者要格外注意。
　　为粽子配餐，吃出健康
　　荤粽 当选用荤粽作为主食时，不宜过量，并配以能提供丰富维生素、矿物质、有机酸和膳食纤维等营养成分的新鲜蔬菜和水果。这样不仅能达到营养供给的平衡，还能促进胃肠道蠕动，有利于消化吸收。另外，荤粽一般含盐较高，高血压患者更应注意控制食用量。
　　素粽 选择素粽为主食时，也不宜过量。这类粽子缺乏优质蛋白质，因此要增加富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、豆制品、蛋类等，还要配以新鲜蔬菜和水果。
　　吃粽有窍门
　　备茶吃粽 吃粽子时最好备一杯淡茶，既有利于消化，又可平衡油腻的口感。
　　不盲目吃粽 在购买粽子时，可参考食品外包装上的原料配料表，根据其配方和能量的多少，购买适合自己的粽子食用。
　　分享以减少摄入量 为避免一次摄入过多的能量，可将粽子切成几份，与家人或朋友一起分享。