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高产奶牛在围产期或泌乳高峰期体内常常出现能量负平衡状态,从而发生脂肪肝、酮病等一系列营养代谢性疾病。在奶牛日粮中适量添加外源过瘤胃胆碱(rumen protected choline,PRC)能改善奶牛健康、提高奶牛生产性能。但是RPC的种类繁多,效果参差不齐。文章综述了胆碱的生物学功能、不同的过瘤胃保护方法,并进一步探讨了过瘤胃保护胆碱在奶牛上的应用。