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采用Sevage法，以氯仿与正丁醇的体积比、Sevage试剂用量及脱蛋白次数为因素，设计正交试验，优化滑菇胞内多糖脱蛋白工艺，提高滑菇胞内多糖的纯度。试验结果为：当氯仿与正丁醇的体积比为6：1，试剂与样液比为2．5：1，脱蛋白次数5次时，其纯化效果最佳，去除蛋白质率可达62．59％、多糖损失为22．22％。