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早在两千四百年前，《黄帝内经》中就有“五谷为养，五果为助”的记载。明代伟大的医药学家李时珍在《本草纲目》里详细记载了许多食物的效用，包括水果在内。《英国医学杂志》一项科学研究报告证明：“每天吃一果，医生远离我”绝对是一至理名言。用水果预防和治疗疾病，从古到今，不仅得到了历代医学家们的重视与肯定，而目还积累了相当丰富的经验，并为现代医学研究所证实。