【摘 要】
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汪曾祺是当代文坛中一位风格独特的京派作家,被誉为“抒情的人道主义者”,其散文创作清新淡雅,文体自由随性、独树一帜,内容广泛,涉猎人文历史、民俗风情、自然地理、饮食文化等诸多方面.自古以来,中国文人习惯将自己比作“君子”,认为行为举止应当具备君子风度,而君子应当远离“庖厨”,因此历史上喜欢饮食文化的文人实际上并不多.汪曾祺作为突出的“例外”,其文学创作颇具“唯美食不可辜负”的特征.在汪曾祺诸多文学创作中,关于饮食的作品占据不少份量.汪曾祺这些饮食文学创作大多以日常吃食为主,通过对饮食文化的展现凸显对日常生活
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汪曾祺是当代文坛中一位风格独特的京派作家,被誉为“抒情的人道主义者”,其散文创作清新淡雅,文体自由随性、独树一帜,内容广泛,涉猎人文历史、民俗风情、自然地理、饮食文化等诸多方面.自古以来,中国文人习惯将自己比作“君子”,认为行为举止应当具备君子风度,而君子应当远离“庖厨”,因此历史上喜欢饮食文化的文人实际上并不多.汪曾祺作为突出的“例外”,其文学创作颇具“唯美食不可辜负”的特征.在汪曾祺诸多文学创作中,关于饮食的作品占据不少份量.汪曾祺这些饮食文学创作大多以日常吃食为主,通过对饮食文化的展现凸显对日常生活的思考,同时又生动地展现了中国传统饮食文化的地域特色.由邵万宽主编、中国旅游出版社出版的《中国饮食文化》一书,以弘扬我国饮食文化为编著思路,系统且全面地介绍了中华饮食文化的不同内容及具体特征,向读者展现了我国博大精深的饮食文化,对于进一步推动中国饮食文化的繁荣具有重要意义.
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混合式学习(Blended-Learning)是指将传统课堂学习和E-Learning的优势相结合,发挥教师引导、启发、监控教学过程的主导作用,充分发掘学生作为学习主体的主动性、积极性与创造性.它整合了传统课堂学习与在线学习的双重体验,让教师能够因材施教,对学生实行分级教学或远程开课.食品专业是一门综合性很强的工科专业,既要重视学生食品专业相关理论的学习,又要重视学生动手能力的培养;既要求在国内的探讨与实践,又要求对国外经验的学习与交流.这对食品专业的教学提出了很高的要求,好的专业英语教材可以用于培养食品
民以食为天,食物自古以来便是人类赖以生存和发展的重要物质基础之一.因此,食品安全也成为关系人类社会发展前进的重要话题.中国进入新时代以来,食品领域展现出供给与需求不平衡的特征,在满足人民日益多样化的食品需求的同时,事关人民身心健康及行业发展的食品安全问题也日益凸显,并在一定程度上制约着社会经济的发展.由王辉霞编著,知识产权出版社出版的《食品安全多元治理法律机制研究》一书,从法律角度进行分析,通过确定食品行业各方的法律权利义务,对食品安全多主体、多元化治理进行了有效探究,可作为探究社会食品安全治理新模式的重
近年来,食品安全问题已经成为一项全球性的社会公共问题.做好食品安全检测、保障食品安全不仅事关人民群众身体健康和生命安全,更事关国家的良性发展与社会稳定.自《中华人民共和国食品卫生法》颁布以来,我国正式开展对食品安全道路的探索,关于我国食品安全领域的立法不断更新.由于华江编著、对外经济贸易大学出版社出版的《食品安全法》一书,正是在这样的背景之下编撰出版,旨在填补《中华人民共和国食品安全法》出台以来在实际应用与高校教育教材需求方面的空缺,具有极强的系统性、前沿性和实践性.
受气候变化的影响,全球粮食安全面临严峻挑战,及时准确地评估气候变化对粮食产量的影响是应对挑战、制定农业适应性对策的关键.由联合国粮食及农业组织编著、中国农业出版社于2019年11月出版的《气候变化和粮食安全:风险与应对》一书,以气候变化和粮食安全报告作为切入点,根据新的证据和科学发现及实地经验得出结论.本书运用了大量表格和数据对书中结论进行支撑,内容真实可靠.
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物质需求是人类进步最原始的推动力,没有物质的满足很难谈论德性上的尊严.一部人类饮食文化发展史就是一部“惊天地、泣鬼神”的生存斗争史.《中国饮食文化史》就是探讨饮食文化在中华传统文化变迁中的历史地位的编年体史书.全书共分六章.第一章介绍了饮食文化的蒙昧时代,指出从素食文化到肉食文化的演化是人类饮食文化进步的集中体现,而各种炊具、餐具和烹饪艺术的进步标志着人类征服自然和改造自然水平的提升.第二章介绍了饮食文化的萌芽时代,指出起源于夏代的酒文化深刻影响了中华文明的演进和中国人的饮食品格,而饮食的丰俭与周代王朝的
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