【摘 要】
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辣椒原生长于中南美洲热带地区,1493年传入欧洲,1583-1598年传入日本.中国最早关于辣椒的记载是明代高濂的《遵生八笺》(1591年):“番椒丛生,白花,果实以似秃笔头,味辣色红,
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辣椒原生长于中南美洲热带地区,1493年传入欧洲,1583-1598年传入日本.中国最早关于辣椒的记载是明代高濂的《遵生八笺》(1591年):“番椒丛生,白花,果实以似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述.据称,最早的辣椒生长于智利的丛林,经采集到墨西哥驯化栽培后成为菜蔬,然后再传入世界各国.但植物学家在上个世纪70年代考察时,在云南西双版纳的原始森林中发现了野生小米椒,引起了植物界的广泛关注.
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