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<正> 目前市场上各种酒类鱼目混杂,真假难分,除从感官、外观鉴别外,如能够以理化指标作为鉴别依据,将使酒类的鉴别更加科学和可靠。我们选择酒样中重要并广泛存在的甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、异丁醇、异戊醇作为分析对象,将样口中这五种成分先进行归一化处理,然后求出每一种成分所占比例,以此作为鉴定的依据。1 实验方法1.1 标准均采用优级纯试剂配制:混标中甲醇浓度为0.5155 mg/mL;乙酸乙酯浓度为0.5789 mg/mL;正丙醇浓度为0.4362mg/mL;异丁醇浓度为0.4846 mg/mL;异